สวรรค์ที่แท้จริงสำหรับคนรักอาหารที่ดีคือไซปรัสและกรีซ คาเฟ่หลายแห่งร้านอาหารโรงเตี๊ยมบาร์ขนมขบเคี้ยวสามารถเปิดโลกแห่งอาหารกรีกให้กับคุณได้ คุณจำเป็นต้องกำหนดสำหรับตัวคุณเองสิ่งที่คุณต้องการ ถ้าคุณต้องการอาหารกรีกคุณต้องเลือกสถานที่ที่ชาวกรีกเยี่ยมชม
ถ้าคุณเป็นแฟนของกาแฟแล้วคุณต้องไปที่โรงอาหาร ที่นี่คุณจะได้รับกาแฟน้ำผลไม้สดไอศกรีมเครื่องดื่มค็อกเทลขนม กาแฟกรีกที่เรียกว่า Hellinicos cafe เสิร์ฟพร้อมกับแก้วน้ำเย็นและในถ้วยเล็ก ๆ Frapéเป็นกาแฟสำเร็จรูปที่มีทั้งนมและน้ำแข็งมันชุ่มชื่น เป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้านขนมกรีก
ถ้าคุณต้องการอาหารอร่อยและไม่แพงคุณต้องเลือกโรงเตี๊ยม ในนั้นคุณจะได้รับการเสนอให้เลือกมากมายของปลาและผักเนื้อ คุณจะลองชีสแกะของ Feta เสิร์ฟพร้อมสลัดชนบทซึ่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ - พริกเขียว, หัวหอม, มะเขือเทศ, มะกอก
โยเกิร์ตจากกรีกทำมาจากนมแพะแกะหรือวัวโดยไม่มีสารกันบูด นี้เป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์มากและมีคุณค่าทางโภชนาการที่พวกเขาจะปรุงรสด้วยสลัดและเมากับถั่วและน้ำผึ้ง
ในร้านเหล้าปลาคุณจะลองปลาทอดบนถ่าน นักชิมจะลองอาหารทะเลอื่น ๆ เช่นปลาหมึก, หอย, หอยนางรม ผลิตภัณฑ์กรีกมีความโดดเด่นด้วยคุณภาพของการเตรียมการที่นี่ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ใส่ในสายการผลิต แต่จะทำสำหรับชาวกรีกตัวเอง
ไม่มีจานในกรีซสามารถทำโดยไม่ต้องน้ำมันมะกอก ในสถานที่ที่มีการเจริญเติบโตของต้นมะกอกน้ำมันจะแตกต่างจากรสชาติ หนึ่งในการบีบที่ดีที่สุดในพื้นที่ Kalamata ยังมีการปลูกมะกอกที่มีชื่อเสียง
ทุกวันหยุดไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องพิเศษ ในวันอีสเตอร์นักมายากลจะได้รับ - ซุปกับสมุนไพรของ giblets แกะสำหรับคริสต์มาส - ไก่งวงยัดไส้ด้วยถั่วซีดาร์และตับหมูนมแม่ที่อบในเตาอบ ทุกมุมของกรีซมีประเพณีการดื่มของตัวเอง
เนื้อในกระถางกับผัก
ส่วนประกอบ: เนื้อ 600 กรัม 3 หรือ 4 หัวหอม 2 กระพงขนาดกลาง 3 หรือ 4 รากผักชีฝรั่ง 3 แครอท¼ช้อนชาพริกไทยดำ 3 ช้อนโต๊ะขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะเนย 120 กรัมเบคอน 6 มันฝรั่งสับปะรด - เกลือ
การจัดเตรียม เราลอกมันฝรั่งปรุงอาหารและทำมันฝรั่งบด ผัก (ยกเว้นมะเขือยาว) และเนื้อสัตว์ลองผ่านเครื่องบดเนื้อเกลือและพริกไทย ไข่ไก่จะถูกลวกด้วยน้ำเดือดและปอกเปลือก เราใส่หม้อเซรามิคลงในน้ำมันใส่มันฝรั่งบดที่ด้านล่างของหม้อแล้วเนื้อสัตว์และผักด้านบนของเบคอนและมะเขือยาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เราจะโรยปูกระเบื้องทั้งหมดและวางชิ้นเนื้อไว้ด้านบน เราใส่หม้อในเตาอบและเคี่ยวที่อุณหภูมิปานกลาง
Risotto ในภาษากรีก
ส่วนผสม: 400 กรัมข้าว 2 หัวหอมเนย 1 ช้อนโต๊ะผักกาดหอม 40 กรัมถั่วเขียว 80 กรัมฝักพริกแดง 3 ฝัก 120 กรัมเนื้อบดเกลือ
การจัดเตรียม เราจะต้มข้าวร่วนเพิ่มให้กับเนื้อสับข้าวต้มสับผักกาดหอมถั่วต้มหัวหอมสับและพริกเนื้อสับในรูปแบบของลูกเล็ก ๆ ส่วนผสมทั้งหมดมีการผสมและปรุงรสด้วยเนย
ไข่เจียวในภาษากรีก
ส่วนผสม: นม 1 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะอัลมอนด์ 2 หรือ 3 ชิ้นมะเดื่อ 8 ไข่ 240 กรัมแป้งเกลือเกลืออบเชยลูกจันทน์เทศ
การจัดเตรียม ไข่, แป้ง, นมผสมเพิ่มเกลือ, ลูกจันทน์เทศและนวดแป้ง เราถือแป้งเป็นเวลา 30 นาที อัลมอนด์และมะเดื่อจะบดผสมกับอบเชยและใส่ลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ใส่ไข่เจียวลงในเตาอบที่มีความร้อนสูงบนแผ่นอบทาน้ำมัน ด้านบนมีไข่เจียวโรยหน้าด้วยน้ำตาล
ซุปถั่ว
ส่วนผสม: 500 กรัมของถั่วน้ำมันเครื่อง 1 แก้วที่ไม่สมบูรณ์ (ควรรับประทานมะกอก), น้ำมะเขือเทศ¼ถ้วย, หัวหอม 2 หัว, ผักชีฝรั่ง 1 อัน, แครอทขนาดกลาง 4 แยม, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม ถั่วแช่นาน 5 หรือ 6 ชั่วโมงจากนั้นเราเติมด้วยน้ำใส่ไว้ในกองไฟขนาดใหญ่และนำไปต้ม ยาต้มเกลือ เพิ่มถั่วคื่นฉ่ายสับละเอียดและหัวหอม และยังตัดแครอท เราจะกรอกด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมอาหาร เราเพิ่มน้ำมันพืชน้ำมะเขือเทศพริกไทยเกลือปรุงจนถั่วกำลังสุก
ซุปไก่
ส่วนผสม: ไก่ 2 ชิ้นมะนาว 2 มะนาว 2 ไข่ไข่ที่ไม่สมบูรณ์เกลือและรส
การจัดเตรียม เราล้างไก่เทน้ำเย็นและปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม เราถอดฟองออกเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำซุปกลายเป็นโปร่งใส เพิ่มความมันเพิ่มข้าวล้าง ปรุงน้ำซุปจนข้าวพร้อมแล้วกับน้ำมะนาวมะนาวบาง ๆ ผสมซอสไข่คนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้โปรตีนห่อ สำหรับน้ำจิ้มเราจะนำไข่ใส่โฟมใส่น้ำมะนาวและน้ำซุป 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะ
Patties กับชีส
ส่วนผสม: 300 กรัมขนมพัฟ, 2 ไข่, ลูกจันทน์เทศ, ครึ่งถ้วยซอส bechamel, 100 กรัมของเนยเทียมหรือเนยแข็ง 150 กรัมของชีสแข็ง
การจัดเตรียม เตรียมซอสBéchamelเอาชามลึกใส่ไข่คนให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มลูกจันทน์เทศชีสขูดและผสมให้เข้ากัน ป่นแป้งเราจะตัดเป็นแถบกว้างเราจะจาระบีกับเนยอ่อนของพวกเขาและเราจะใส่ใน 1 ช้อนของช้อนบรรจุแล้วเราจะลดแถบหลอด ใส่แป้งลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วเทลงบนด้วยน้ำมันที่เหลือและอบที่อุณหภูมิปานกลางในเตาอบประมาณ 10 หรือ 15 นาที
ปลาทูยัดไส้
ส่วนผสม: ปลาทูขนาด 1 กิโลกรัมน้ำมันมะกอก 1 ถ้วยตับ 3 กระเทียมหัวหอม 2 ขนาด 3 มะเขือเทศออริกาโนพริกไทยเกลือเกลือ
การจัดเตรียม เราจะทำความสะอาดปลาทูเราจะล้างมันและเกลือ ด้วยมะเขือเทศเราจะปอกเปลือกผิวเราจะลวกให้เดือดด้วยน้ำเดือดตัดละเอียดและผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ยกเว้นน้ำมันพืช การบรรจุจะทำให้ปลาทูวางปลาไว้บนถาดอบใช้น้ำมันมะกอกอบในเตาอบที่อุ่นปานกลางประมาณ 40 นาที
Salamis (เนื้อปลาในภาษากรีก)
ส่วนประกอบ: เนื้อปลา 500 กรัมตับ 1 กระเทียมหัวหอม 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศสด 2 มะเขือเทศสด 2 แตงสด 2 พริกหวาน 2 ช้อนโต๊ะไวน์ขาวพริกไทยดำเขียวชโลม
การจัดเตรียม เนื้อปลาที่ไม่มีผิวหนังและกระดูกราดด้วยน้ำมะนาวและเกลือ ใส่ช้อนโต๊ะลงในกระทะอุ่นขึ้นทอดในกระเทียมสับละเอียดกระเทียมแล้วใส่ fillet ดื่มไวน์โรยด้วยสมุนไพรและ stew ใต้ฝา 15 นาที ตัดพริกหวานเป็นวงแหวนบาง ๆ และทอดในน้ำมันที่เหลือเป็นเวลา 10 นาที แล้วเพิ่มแตงกวาปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ หลังจาก 5 นาทีเพิ่มครึ่งหนึ่งของมะเขือเทศ ผักปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พร้อมที่จะนำผักตุ๋นมาวางไว้บนปลาและต้มไฟเล็ก ๆ ประมาณ 5 นาที เราให้บริการในรูปแบบร้อนกับมันฝรั่งหรือขนมปังขาว
ชีสหมัก
ส่วนผสม: 350g brynza, ขนมปังปิ้งร้อน, หั่นเป็นสี่เหลี่ยม, น้ำมันมะกอกออริกาโนหรือโหระพา, 1 ใบอ่าว, ผักชี 8 เมล็ดและพริกไทยครึ่งช้อนชา
การจัดเตรียม ลองตัดเนยแข็งเป็นก้อนตัดกระเทียมลงในชิ้นใหญ่ เล็กน้อยบดเมล็ดของผักชีและพริกไทยในปูนขาวคุณสามารถใช้ผักชีและพริกไทยพริกไทย ใส่ใบกะหล่ำปลีและชีสลงในโถปั่นสลับชั้นของชีสกับโหระพาหรือออริกาโนผักชีพริกไทยกระเทียม กรอกด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อให้สมบูรณ์ครอบคลุมชีส ปิดฝาและปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 2 สัปดาห์ เราใส่ชีสที่เตรียมไว้บนขนมปังปิ้งแต่ละชั้นจะปรุงรสด้วยน้ำมันหยอดสองสามหยดซึ่งใช้สำหรับการหมัก
cecils
ส่วนผสม: เนื้อสับ 500 ตัวหัวหอม 1 ไข่ 1 ฟอง 125 กรัมข้าว 250 กรัมเนยพริกไทยเกลือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส สำหรับซอส: มะนาว 2 ฟองและไข่ 2 ฟอง
การจัดเตรียม จากเนื้อสับหัวผักกาดสับหัวหอมไข่และข้าวเราจะนวดก้อนเนื้อเดียวกันซึ่งมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2.5 เซนติเมตร ละลายในเนยกระทะลึกและทอดในมัน meatballs
Melomakarona - คุกกี้คริสต์มาสกับถั่วและน้ำผึ้ง
ส่วนผสม: ครึ่งแก้วน้ำมันพืชครึ่งแก้วนม 4 แก้วแป้งครึ่งช้อนขนมของดินกานพลู ครึ่งช้อนหวานของลูกจันทน์เทศช้อนขนม 1 ช้อนโต๊ะจากพื้นอบเชยเปลือกส้ม 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 150 กรัมเนย
ส่วนผสมสำหรับน้ำเชื่อม: แก้วน้ำ 1.5 ช้อนชาน้ำตาล 1 ช้อนชาน้ำผึ้ง
การจัดเตรียม เนยและน้ำมันพืชเครื่องเทศเปลือกส้มน้ำตาล vzobem ในเครื่องผสม เพิ่ม 3.5 ถ้วยแป้งและนวดแป้ง โรยแป้งด้วยนม นวดแป้งด้วยแป้งส่วนที่เหลือและทำคุกกี้หรือเค้กกลมเล็ก ๆ อบในเตาอบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาลและน้ำผึ้งปรุงด้วยน้ำเป็นเวลา 3 นาที เอาน้ำเชื่อมออกจากโฟม น้ำเชื่อมปรุงสำเร็จรูปจะปรุงอาหารเมื่อเย็นลง โรยอบเชยและถั่ว
หมูคริสมาสต์ในLémnosques
ส่วนผสม: เนื้อหมู 1 กิโลกรัมใบ 1 กิโลกรัมและรากผักชีฝรั่ง 2 หัวหอมน้ำมันมะกอก 100 มิลลิลิตรพริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
ส่วนผสมสำหรับซอสมะเขือเทศ: ไข่แดง 2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 200 มล. และโปรตีน 1 ฟอง
การจัดเตรียม หมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราจะให้ความร้อนน้ำมันในกระทะทอดหัวหอมจนเหลืองเพิ่มเนื้อทอดจนกรอบ เติมน้ำร้อนสักแก้วและเคี่ยวด้วยความร้อนต่ำ
ทำความสะอาดล้างและคื่นฉ่ายเป็นชิ้น ต้มน้ำในกระทะและวางลงในน้ำเดือดประมาณ 5 หรือ 10 นาทีจากผักชีฝรั่งจากนั้นนำออกและระบายด้วยผ้าเช็ดปาก สำหรับเนื้อสัตว์เราจะใส่พริกไทยเกลือขึ้นฉ่ายและนำออกเล็กน้อย
สำหรับซอสเราจะทอดไข่เพิ่มแป้งข้าวโพดน้ำมะนาวและต่อการต้ม ถ้าในกระทะหลังจากดับไฟแล้วเนื้อสัตว์ก็เป็นของเหลวและถ้าไม่ให้เพิ่มน้ำอุ่น นำกระทะออกจากกองไฟช้อนของเหลวจากถาดทอดแล้วใส่ไข่ลงในน้ำมะนาวตีซอสอย่างต่อเนื่อง เทซอสที่ได้ลงในเนื้อและผสม เพิ่มแป้งข้าวโพดแล้วเทลงบนโต๊ะ
Halva ในภาษากรีก
ส่วนผสม: 4 ถ้วยน้ำตาลครึ่งแก้วอัลมอนด์ปอกเปลือก 2 ถ้วยแป้ง semolina หยาบ 1 แก้วผักหรือเนย 4 ถ้วยน้ำอบเชยเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม ในน้ำตาลให้น้ำและต้มประมาณ 10 นาทีจนน้ำเชื่อมกลายเป็นสีเข้ม นำน้ำมันมาต้มใส่แป้งเซมิโนและนำไปผัดจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นหยดถั่วลงในน้ำเชื่อมมะม่วงผัดจนส่วนผสมนี้ข้น อัลมอนด์จะแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่งเพิ่มส่วนผสมมานาผสมคนและเอากระทะออกจากกองไฟ ลองเปลี่ยนรูปร่าง halva ให้เป็นรูปร่างแล้วปล่อยให้เย็นลง เมื่อ halva เย็นลงเราจะเอาออกจากแม่พิมพ์ใส่ลงในจานแล้วโรยด้วยอบเชย
ตอนนี้เรารู้แล้วว่าอาหารกรีกเป็นเรื่องเกี่ยวกับการรับประทานอาหารประจำชาติ เราหวังว่าคุณจะชอบอาหารจากอาหารกรีกแห่งชาติและคุณจะสามารถที่จะชื่นชมรสชาติและคุณภาพของพวกเขา