คุกกี้ในขิงเคลือบพื้นฐานสำหรับขนมขิงคือมะพร้าวเศษและข้าวโอ๊ต มันเป็นส่วนผสมเหล่านี้ที่มีการเติมน้ำมันและนมข้นซึ่งจะช่วยให้เค้กมีความชื้นอ่อน (ถ้าพวกเขาเป็นของหลักสูตรไม่ overdried ในเตาอบ) ไฮไลต์คือรสเผ็ดตามขิงและอบเชย หากต้องการทำเค้กคุณสามารถใช้ทั้งแบบแบทช์และแผ่นอบตามปกติหลังจากคุกกี้ที่เคลือบด้วยความร้อนจะค่อยๆตัดเป็นก้อนและเสริฟ
ส่วนผสม:- เนย 125 กรัม
- มะพร้าวเศษ 40 กรัม
- แป้งข้าวสาลี 80 กรัม
- ข้าวโอ๊ต 150 กรัม
- นมข้น 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล 100 กรัม
- ขิงแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- นมข้น 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลผง 100 กรัม
- เนย 90 กรัม
- ผงอบเชย 1 ช้อนชา
- ขั้นตอนที่ 1 การเตรียมของหวานคุณจะต้องใช้แป้งสาลี, ข้าวโอ๊ต, มะพร้าว, น้ำตาล, น้ำตาลผง, เนย, นมข้น, ขิงและอบเชย
- ขั้นตอนที่ 2 ขั้นแรกเราเตรียมแป้ง สำหรับเรื่องนี้จำเป็นต้องละลายเนยน้ำตาลและนมข้น หลังจากละลายน้ำตาลแล้วให้เทส่วนผสมลงในอุณหภูมิห้อง
- ขั้นตอนที่ 3 บดเล็กน้อยในเครื่องบดกาแฟ 100 กรัมเกล็ดข้าวโอ๊ต
- ขั้นตอนที่ 4 ใส่ชามใส่แป้งข้าวโอ๊ตบดเศษมะพร้าวและเกล็ดอื่น ๆ 50 กรัม
- ขั้นตอนที่ 5 รวมส่วนผสมแห้งกับเนยหวานละลายและผสมให้เข้ากัน
- ขั้นตอนที่ 6 ถ้าแป้งเป็นของเหลวเกินไปที่จะเติมแป้ง แป้งควรหนา
- ขั้นตอนที่ 7 ทาด้วยน้ำมันและหล่อลื่นแป้ง ถ้าคุณใช้รูปแบบแบทช์ (ตัวอย่างเช่นในภาพ) โปรดจำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องกรอกแบบฟอร์มทั้งหมดทิ้งที่ว่างเพื่อยกแป้งและเคลือบ กรอก 1/3
- ขั้นตอนที่ 8 นำส่งเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15-20 นาที ขณะที่คุกกี้เย็นลงให้ปรุงน้ำแข็ง
- ขั้นตอนที่ 9 ใส่ขิงขิงอบเชยนมข้นเนยและผงน้ำตาล
- ขั้นตอนที่ 10 ผัดเก็บความร้อนต่ำจนได้ความเข้มข้นของของเหลว
- ขั้นที่ 11 แผ่เคลือบด้วยช้อนบนบิสกิต
- ขั้นตอนที่ 12 ถ้าต้องการให้ประดับด้วยโรยและส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อแช่แข็งประมาณ 30-40 นาที
- ขั้นตอนที่ 13 เอาออกจากแม่พิมพ์และให้บริการ