- ช็อกโกแลต semisweet - 450 กรัม
- ไข่ - 6 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 รายการ ช้อน
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- รัมสีเข้ม - 2 ศิลปะ ช้อน
- ครีมหนา - 1/2 ถ้วย
เปิดเตาอบที่ 175 องศา กรอกแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment และไขมันด้วยน้ำมัน นำน้ำในกระทะไปต้ม ในชามทนความร้อนขนาดใหญ่เหนือหม้อน้ำเดือดละลายช็อกโกแลต ปล่อยให้อุณหภูมิลดลง ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าปัดไข่เกลือน้ำตาลและเหล้ารัมจนกว่าจะมีความหนาสม่ำเสมอประมาณ 3 นาที เพิ่มครึ่งไข่ผสมกับช็อกโกแลตแช่เย็น ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมของไข่ที่เหลือและวิปปิ้งครีม ใส่แป้งลงในราแล้วค่อยชุบด้วยช้อน นำเข้าอบประมาณ 30 ถึง 35 นาที ปล่อยให้เย็นอุณหภูมิห้องแล้วนำเข้าแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และเสริฟ
เสิร์ฟ: 12-16