- เนยนุ่ม - 100 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- วานิลลาสาระสำคัญ - 1/2 ช้อนชา
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เปลือกมะนาว - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 1 1/4 ถ้วย
- ผงฟู - 5 กรัม
- เกลือ - 1 หยิก
- ช็อกโกแลตเข้ม - 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 125 มิลลิลิตร
- ครีมหรือนม - 2 ศิลปะ ช้อน
- ช็อกโกแลตเหล้าหรือบรั่นดี - 1 ช้อนชา
1. ใส่แป้งลงในชามผงฟูและเกลือ ในชามอื่นผสมกับเนยและน้ำตาลอ่อนที่ความเร็วปานกลาง เติมไข่ทีละครั้ง เพิ่มส่วนของแป้งและมะนาว zest, ปัดที่ความเร็วช้าจนเรียบ เพิ่มส่วนของครีมเปรี้ยวและแส้ จึงสลับแป้งที่เหลือและครีมเปรี้ยวจนเป็นเนื้อเดียวกัน 2. ถ่ายโอนการทดสอบครึ่งหนึ่งไปยังชามอื่น ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำและผสมกับครีมและเหล้า 3. ใส่ช็อกโกแลตลงในแป้งครึ่งแล้วผสม 4. วางชั้นของแป้งที่มืดและเบาในรูปแบบทาน้ำมันและเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment ด้วยมีดหรือที่จับช้อนให้ผสมเบา ๆ สร้างผลงานหินอ่อน 5. อบเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที
เสิร์ฟ: 8