"ฝรั่งเศส" หรือ "Khrushchev" แป้งแป้งยีสต์ของการปรุงอาหารเย็นเป็นที่รู้จักภายใต้ชื่อ "ฝรั่งเศส" หรือ "Khrushchev" คุณสมบัติหลักของการทดสอบนี้ก็คือมันไม่พอดีกับความอบอุ่น แต่ในตู้เย็น สิ่งที่กระบวนการเรียกการหมักในสภาพแวดล้อมที่หนาวเย็นเป็นเรื่องยากที่จะกล่าวว่าแตกต่างจากแป้งยีสต์ปกติของเราแป้งนี้จะเปิดออกเพื่อให้พลาสติกที่คุณสามารถสร้างหยิกใด ๆ จากมันและมันได้อย่างง่ายดาย succumbs ใด ๆ ที่มีลวดลายสาน เตรียมแป้งที่ดีขึ้นในตอนเย็นและอบในวันรุ่งขึ้นในเวลาที่สะดวกใด ๆ พวกเขากล่าวว่ามันสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานมาก แต่ฉันไม่ได้พยายามที่จะปล่อยให้มันนานกว่าหนึ่งวัน ก่อนเตรียมพายแป้งควรวางไว้ครึ่งชั่วโมงบนโต๊ะเพื่อให้อุ่น การทดสอบความเป็นพลาสติกช่วยให้สามารถตัดด้วยแป้งหรือแป้งได้โดยไม่ต้องใช้แป้งเลย ผลิตภัณฑ์จากการทดสอบนี้ได้รับการอบอย่างรวดเร็วได้จากอากาศและนุ่มไม่ค้างเป็นเวลานานและเปลือกโลกมีรสชาติอร่อยและบางเช่นกระดาษ parchment
ส่วนผสม:- แป้งสาลี 5 ช้อนโต๊ะ
- นม 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- เนย 200 กรัม
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์แห้ง 11 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับการทดสอบเราจำเป็นต้องทำแป้งนมเนยเนยเทียมหรือเนยเทียมเกลือน้ำตาลและยีสต์ที่แสดงการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว
- ขั้นตอนที่ 2 นมอุ่นเล็กน้อยผสมกับเกลือน้ำตาลและไข่ ถ้ายีสต์ถูกเขียนลงบนบรรจุภัณฑ์ที่เติมลงในของเหลวแล้วยีสต์จะเทลงในส่วนผสมนี้ แต่ฉันมักใช้ส่วนผสมที่ผสมกับแป้ง
- ขั้นตอนที่ 3 นุ่มขึ้นที่เนยหรือเนยเทียมที่อุณหภูมิห้องแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และตีด้วยส่วนผสมของนมเข้ากับสารแขวนลอยละเอียด
- ขั้นตอนที่ 4 ผสมแป้งกับยีสต์
- ขั้นตอนที่ 5 เราผสมนมผงกับแป้ง แป้งไม่ควรสูงชันอนุญาตให้มีความหนืดเล็กน้อย
- ขั้นตอนที่ 6 เราสร้างลูกบอลจากแป้งและวางไว้ในถุงใหญ่ปล่อยอากาศและปิดถุงด้วยหัวเข็มขัดหรือผูก ใส่แป้งในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง แต่ดีกว่าในเวลากลางคืน
- ขั้นตอนที่ 7 แป้งที่เพิ่มขึ้นจะมีขนาดและมีรูพรุนเป็นพิเศษ เราดึงออกจากแพคเกจปล่อยให้อุ่นประมาณ 30 นาทีภายใต้ผ้าเช็ดปากและคุณสามารถอบพายที่น่าตื่นตาตื่นใจและขนมปัง