แตงโมพร้อมซอสสีส้ม

เติมน้ำแข็งและน้ำขนาดใหญ่ใส่ไว้ วางน้ำส้ม ส่วนประกอบ:

• น้ำส้ม - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• ขิง - 15 กรัม
• Cointreau - 2 ศิลปะ ช้อน
• แตงโมน้ำผึ้ง - 1 ชิ้น (ตัดครึ่ง)
• แตงขมิ้น - 1 ชิ้น (ตัดครึ่ง)
• แตงโม - 1 ชิ้น (หั่นบาง ๆ )

คำแนะนำ

เติมน้ำแข็งและน้ำขนาดใหญ่ใส่ไว้ ใส่น้ำส้มน้ำตาลและขิงลงในกระทะขนาดเล็กนำไปต้มให้เดือดเบา ๆ ต้มต่อด้วยความร้อนต่ำกวนจนน้ำตาลละลายและน้ำเชื่อมข้นขึ้นประมาณ 15 นาที นำเอาน้ำเชื่อมใส่ลงในชามใส่ Cointreau ผสม ใส่ชามใส่น้ำแข็งหรือในตู้เย็นจนเย็นตัว ใช้มีดพิเศษที่มีขนาดแตกต่างกันตัดลูกจากน้ำผึ้งและแตงขมิ้น ใส่ลูกบอลลงในชามใส่น้ำเชื่อมเย็น 1/2 ถ้วยตวงและเปลือกส้ม คน ก่อนเสิร์ฟให้วางชิ้นแตงบนจาน ด้านบนมีลูกแตงโม เทน้ำเชื่อมและตกแต่งด้วยสะระแหน่ เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังบิสกิตสีส้มลูกแตงโมและน้ำเชื่อมที่เหลือ

เสิร์ฟ: 4