การทำแป้งยีสต์แป้งยีสต์ดีมากสำหรับพาย! มันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำงานร่วมกับมันเป็นสากล - เหมาะสำหรับพายกับการบรรจุทั้งหวานและเผ็ด พายทำจากแป้งนี้มีเนื้อนุ่มโปร่งและมีเปลือกบางละเอียดและอบได้อย่างรวดเร็ว! การทดสอบนี้เพียงพอสำหรับพายขนาดกลาง 25 ชิ้น!
ส่วนผสม:- ยีสต์แห้ง 20 กรัม
- แป้งข้าวสาลี 1 กิโลกรัม
- นม 0.5 ลิตร
- น้ำตาล 150g
- ไข่ไก่ 4 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวันไม่อิ่มตัว 220 มล
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับการเตรียมแป้งยีสต์สำหรับพายเราต้องการแป้งสาลียีสต์แห้งน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการเจือปนไข่ไก่นมเกลือน้ำตาล
- ขั้นตอนที่ 2 อุ่นนม 0.5 ถ้วยเทยีสต์แห้งและช้อนโต๊ะน้ำตาลเข้าใส่
- ขั้นตอนที่ 3 ผัดและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที
- ขั้นตอนที่ 4 นมที่เหลือจะอุ่นขึ้นเล็กน้อยขับไข่เข้าไปในนั้นและเทลงในเหงือกเหลว
- ขั้นตอนที่ 5 ผัดด้วยกลีบดอกไม้
- ขั้นตอนที่ 6 โรยน้ำตาลที่เหลือเกลือน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่น
- ขั้นตอนที่ 7 ผสมและเทแป้งสาลี
- ขั้นตอนที่ 8 เรานวดแป้งและค่อยๆเติมแป้งเหลือ
- ขั้นตอนที่ 9 ในตอนท้ายเราควรจะได้รับแป้งที่ช่วยให้รูปร่างของลูกอ่อนนุ่มไม่หนาแน่นและปกคลุมอยู่เบื้องหลังมือได้ง่าย ปิดฝาด้วยการทดสอบด้วยผ้าสะอาดและทิ้งไว้สักพักครึ่งชั่วโมงในที่ที่อุ่น
- ขั้นตอนที่ 10 แป้งขึ้นมาได้ดี
- ขั้นตอนที่ 11 ใช้มือจับที่กำบังเบา ๆ จากด้านใดด้านหนึ่งให้คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้วนำกลับเข้าไปในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
- ขั้นตอนที่ 12 แป้งขึ้นมาเป็นครั้งที่สอง
- ขั้นตอนที่ 13 อีกครั้งเปิดเบา ๆ และคุณสามารถเริ่มต้นปั้นและพายอบด้วยการกรอกข้อมูลเพื่อรสชาติของคุณ!