นับตั้งแต่เนิ่นนานประชาชนชาวตะวันออกหลายภาษา ได้แก่ ฮินดูจีนเวียดนามและญี่ปุ่นเริ่มมีอารมณ์ร้อนผ่านอาหารฤดูร้อนซึ่งจะเปลี่ยนรสชาติและความชอบของพวกเขาได้อย่างสิ้นเชิง นักโภชนาการสมัยใหม่ในยุโรปตอนนี้ยังยืนยันถึงความจำเป็นในการปรับอาหารของพวกเขาสำหรับฤดูกาลนี้หรือที่
ฤดูหนาวในกระเพาะอาหาร
ยาภาคตะวันออกแบ่งอาหารทุกชนิดออกเป็นร้อนร้อนในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวและเย็นจัดปล่อยร่างกายออกจากความร้อนส่วนเกินในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน คุณคิดว่าเรากำลังพูดถึงเครื่องดื่มและไอศกรีมหรือไม่? ไม่ว่าจะเป็นอย่างไร! ไม่ได้หมายความว่าอุณหภูมิของอาหารหรือจาน แต่ความสามารถในการช่วยให้ร่างกายในอุณหภูมิการป้องกันความร้อนสูงเกินไป เราเคี้ยวใบจากสะระแหน่หรือสะเก็ดเลมอนหยดน้ำมะนาวลงไปในน้ำกินเหล้าส้มโอหรือส้ม - และมีความเย็นที่น่าพอใจปรากฏอยู่ในปากของฉัน
ตามที่นักโภชนาการชาวญี่ปุ่นและจีนได้รับคำแนะนำจากประเพณีการแพทย์ซึ่งมีอายุหลายศตวรรษซึ่งยืนยันในเรื่องเกี่ยวกับโภชนาการตามฤดูกาลเพื่อดื่มโซดาด้วยน้ำแข็งและกินไอศกรีมในช่วงฤดูร้อนโดยไม่ได้ตั้งใจ เมื่อคุณ "โยน" ผลิตภัณฑ์ที่เย็นลงในกระเพาะอาหารอุ่นระบบทางเดินอาหารจะเริ่มประท้วงล้มเหลว สำหรับคนที่มีสุขภาพดีเหล้าก่อนอาหารหรือของหวานสามารถผ่านได้โดยไม่มีผล แต่ด้วยโรคของถุงน้ำดีตับและตับอ่อน (แม้กระทั่งการรั่วไหลที่ซ่อนอยู่!), การแช่แข็งอวัยวะภายในอาจทำให้เกิดการโจมตีของถุงน้ำดีอักเสบตับอ่อนอักเสบหรืออาการจุกเสียดของตับ ขนมเย็นยังไม่คุ้มค่าการใฝ่หาหลังจากอาหารไขมัน: หมูแกะห่านปลาไหล การผสมผสานอาหารทำให้การย่อยอาหารทำได้ยาก และเหมาะสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่ฤดูร้อน!
อาหารในช่วงฤดูร้อนของคุณ ในวันที่อากาศร้อนชอบไอศครีมที่แข็งนุ่ม - เย็นและเย็นกว่าจึงเหมาะกับฤดูร้อน อุณหภูมิของซอฟท์อยู่ที่ 4-6 องศาเซลเซียลและแข็งตัว (เย็นลง) ถึง -12 องศาเซลเซียสในขณะเดียวกัน 75% ของน้ำผ่านเข้าไปในน้ำแข็งและนุ่ม - เพียง 25% เท่านั้น พูดอย่างเคร่งครัดไม่จำเป็นต้องซื้อ - คุณสามารถให้หนักเพียงเล็กน้อยเพื่อละลายหรือใช้เป็นไส้สำหรับแอปเปิ้ลอบสดใหม่ยังคงเป็นเช่นเดียวกับฝรั่งเศสและอิตาเลียน มันกลายเป็นขนมที่น่าตื่นตาตื่นใจในช่วงฤดูร้อนไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสมดุลในแง่อุณหภูมิ
อย่าใส่น้ำแข็งในเครื่องดื่ม! ถ้าในกระเพาะอาหารแทนการใส่ +37 จะกลายเป็นน้อยมากเอนไซม์ย่อยอาหารหยุดทำงานซึ่งหมายความว่ากระบวนการของการย่อยอาหารถูกละเมิด เป็นผลให้แรงโน้มถ่วงเกิดขึ้นในหลุมของกระเพาะอาหาร, ความสับสน, การสลายตัวไม่เพียง แต่ทางกายภาพ แต่ยังป้องกันด้วยผลกระทบที่ตามมาในรูปแบบของการติดเชื้อในช่วงฤดูหนาวและลำไส้ นอกเหนือไปจากเป้าหมายที่ระบุไว้แล้ว (เพื่อให้ร่างกายเย็นลง) เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ไม่สามารถเข้าถึงได้เพราะเครื่องวัดอุณหภูมิของเราถูกตีความผิด ความเห็นเกี่ยวกับการเริ่มต้นของกระเพาะอาหารในช่วงฤดูหนาวที่เกิดขึ้นอย่างฉับพลันร่างกายจะลดการสูญเสียความร้อนการปิดกั้นการทำงานหนักและทำให้เกิดการลดลงของอุปกรณ์ต่อพ่วง บนถนนมีความร้อน 40 องศาและเขาทำงานราวกับว่ามันเป็นรอบเย็นและย่อมร้อนมาก! ถ้วยชาร้อนกับมะนาวในความร้อนมีความเหมาะสมมากกว่าค็อกเทลน้ำแข็ง น้ำอัดลมที่ดีที่สุดตลอดกาลและทุกชนชาติช่วยให้ร่างกายสามารถขจัดความร้อนส่วนเกินได้อย่างมีประสิทธิภาพ ประการแรกชาจะเพิ่มอุณหภูมิของคุณเล็กน้อยและทำให้เหงื่อรุนแรงและจากนั้นเป็นเวลานานจะรักษาความสมดุลเกลือน้ำในร่างกาย
เชื่อกันว่าเครื่องเทศช่วยกระตุ้นการหลั่งของน้ำในกระเพาะอาหารและเพิ่มความอยากอาหาร (ลดลงทั้งในช่วงฤดูร้อน) และในการปกป้องร่างกายจากเชื้อโรคในลำไส้ นั่นคือเหตุผลที่ประเทศใต้มากขึ้นมากขึ้นพริกไทยกระเทียมหัวไชเท้าและอื่น ๆ เครื่องเทศมักจะใส่ในอาหาร และสิ่งที่ประสบความสำเร็จในตอนท้าย? ครั้งแรกการกินมากเกินไป (หลังจากทั้งหมดลดลงในกระหายในฤดูร้อนเป็นบรรทัดฐานทางสรีรวิทยา) และประการที่สองการคายน้ำ: อาหารที่รุนแรงมากขึ้นที่กระหายน้ำมากขึ้นและยิ่งเราดื่มของเหลวมากขึ้นร่างกายสูญเสียกับเหงื่อ ฉันควรทำอย่างไร? เลื่อนเครื่องเทศ "ร้อน" สำหรับฤดูหนาวและดูสมุนไพรสมุนไพรสดและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม
ความต้องการของคุณสำหรับแผนโภชนาการที่เหมาะสม, ปันส่วนของวัน ในช่วงฤดูร้อนหลีกเลี่ยงอาหารที่มีขิงกระเทียมหัวหอมพริกไทยดำและพริกแดงขมิ้นอบเชยถือว่าเป็นเครื่องเทศ "ร้อน" อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกันอาจกล่าวได้เกี่ยวกับเครื่องปรุงรสทั้งหมดที่ก่อให้เกิดความรู้สึกของไฟในปาก
ใช้สมุนไพรเป็นเครื่องเทศที่มีผลเย็นเย็นเด่นชัด พวกเขามักจะรวมถึงโป๊ยเทียม, ยี่หร่า, โหระพา, สะระแหน่, มะนาวบาล์มและสะระแหน่
การช่วยให้ลิ้มรสอาหารจะช่วยให้กรีน Dietitians ให้คำแนะนำในช่วงฤดูร้อนที่จะกินทุกวันบนพวงของสมุนไพรที่มีสุขภาพดีได้โดยตรงจากเตียง (แน่นอนหลังจากล้างมัน) เป็นที่ดีที่สุดที่จะกินเครื่องปรุงรสสีเขียวก่อนและระหว่างมื้ออาหาร แต่ไม่หลังจากที่: ในขณะที่เธอจะละเหี่ยเป็นเวลาหลายชั่วโมงในกระเพาะอาหารเต็มรูปแบบรอให้เธอหันไปย่อยวิตามินจะยุบ!
ชาของฤดูกาล
เพื่อให้ความสดชื่นและกิจกรรมและเพื่อหลีกเลี่ยงความขุ่นมัวในลำไส้ความร้อนสูงเกินไปและปัญหาตามฤดูกาลอื่น ๆ ชงชาเป็นพืชแก้มีผลเย็น: มิ้นท์มะนาวช่อดอกของสีแดงจำพวกถั่วและดาวเรืองใบอ่อนและหน่อของลูกเกดดำใบสตรอเบอร์รี่ป่า, หญ้าออริกาโน, ดอกคาโมไมล์, ดาวเรือง, วิลโลว์ชา
เตรียมชาในฤดูใบไม้ผลิโดยหยิบชา 2/3 ใบและ 1/3 ของคอลเลกชันสมุนไพรนี้ (มะนาวส้มหรือเกรปฟรุต) และสองส่วนของมิ้นท์, มะนาวบาล์มและออริกาโน เติมส่วนผสมหอมในกาน้ำชาในอัตราหนึ่งช้อนชาสำหรับแก้วน้ำเดือดหรือน้ำร้อนลวก (60-65 องศาเซลเซียส) ที่อุณหภูมินี้คุณสมบัติการรักษาขององค์ประกอบ phyto จะถูกเก็บรักษาไว้ดีขึ้นและกลิ่นหอมของมันจะเพิ่มขึ้น เทลงในภาชนะก่อน 1/5 และหลังจาก 2-3 นาทีเติมน้ำเดือดลงด้านบน หลังจากสามนาทีของการยืนยันคุณจะได้รับชาจากความร่าเริงและถ้าคุณให้มันใช้เวลาอีกสักหน่อยเครื่องดื่มจะมีผลผ่อนคลาย เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเทลงในถ้วยที่ไม่มีสารตกค้าง หลังจากทั้งหมดจากใบชาที่มียืนอยู่นานกว่าครึ่งชั่วโมงจะมีการใช้ไม่ได้
การตั้งค่าอาหาร
เนื่องจากการกดขี่ตามฤดูกาลของการทำงานทางเดินอาหารในช่วงฤดูร้อนความกระหายจะลดลงอย่างมากและเราเริ่มกินน้อยลง แต่ในฤดูร้อนนี้เราย้ายไปใช้ชีวิตที่แข็งขันกว่าในฤดูหนาวซึ่งหมายความว่าเราเผาผลาญแคลอรีมากขึ้น เพื่อให้แน่ใจว่าต้นทุนพลังงานที่เพิ่มขึ้นและการบริโภคแคลอรี่ที่ลดลงทำให้ร่างกายถูกบังคับให้เผาผลาญไขมันใต้ผิวหนัง ในมือข้างหนึ่งก็เป็นเรื่องที่ดี - เพราะเราเริ่มหนิ่ม! ในทางกลับกันอันเป็นผลมาจากกระบวนการนี้อนุมูลอิสระจำนวนมากและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่สิ้นสุดของการเผาผลาญอาหารที่เกิดขึ้นซึ่งกัดกร่อนร่างกายและยังสามารถทำหน้าที่เป็นกลไกการเรียกสำหรับการพัฒนาของเนื้องอก หากเป็นเช่นนั้นด้วยความช่วยเหลือของสมุนไพรและชาเขียว mors และน้ำ - แร่ธาตุอัลคาไลน์ที่ไม่มีก๊าซหรือตามปกติซึ่งคุณสามารถบีบมะนาวมะนาวหรือส้มออกได้
นอกจากนี้ยังมีประโยชน์คือน้ำผลไม้รสเปรี้ยว: ส้ม, ส้มโอ, มะนาว, แอปเปิ้ล, จากผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล แต่น้ำหวานและน้ำหวานหนา (ลูกพีช, แอปริค็อต, องุ่น, มะม่วง, สับปะรด) จะเพิ่มความกระหายเท่านั้น จากพวกเขาในช่วงฤดูร้อน, ละเว้น! และอย่าเอียงกระจกในกระเพาะอาหารเพียงอย่างเดียวและเจือจางน้ำย่อยที่มีความเข้มข้นไม่เพียงพอ ความจริงที่ว่าในฤดูร้อนจะช่วยลดการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหาร ดังนั้นคุณต้องดับความกระหายของคุณตลอดเวลา แต่ทีละเล็กทีละน้อย
โปรดระลึกไว้ว่า: การสร้างตะกรันจะเพิ่มขึ้นหากใช้แทนอาหารในช่วงฤดูร้อนโดยเน้นผลิตภัณฑ์จากนมให้พึ่งพาในช่วงฤดูหนาวที่มีโปรตีนไขมันและสัตว์มากมายเช่นเนื้อสัตว์หวานร้อนอุดมไปด้วยความคมชัดและดื่มได้เลย โซดา, กาแฟ, เบียร์ (หรือแม้แต่ที่แข็งแกร่ง!) อาหารดังกล่าวก่อให้เกิดความร้อนสูงเกินไปของสภาพแวดล้อมภายใน มันไม่ได้แสดงอาการที่สดใสเช่นมีลมหายใจ (เช่นเดียวกับที่เกิดจากความร้อนช็อต) และอาจเกิดขึ้นได้ไม่เพียง แต่ในความร้อน แต่ถึงแม้เครื่องวัดอุณหภูมิจะมีอุณหภูมิเพียง +20 องศาเซลเซียสเท่านั้น อาการปวดหัวหายใจไม่ดีกระหายน้ำท้องผูกคลื่นไส้หิวกระหายหรือตรงกันข้ามความรู้สึกหิวที่เกิดขึ้นโดยไม่มีเหตุผลชัดเจนแสดงให้เห็นว่าโภชนาการขัดต่อความต้องการของฤดูกาลซึ่งจะนำไปสู่ "ภาวะโลกร้อน" ในระดับเซลล์ คุณได้ตัดสินใจที่จะเปลี่ยนอาหารหรือไม่? จัดวันหรือสองวันปิด - และไปข้างหน้าเพื่อชีวิตสุขภาพ!
อาหารในช่วงฤดูร้อนของคุณ
ไปที่อาหารตามฤดูกาล แหล่งที่มาของโปรตีนสำหรับคุณควรเป็นเนื้อสีขาว (ส่วนใหญ่เป็นเนื้อไก่) ไข่ปูปลากุ้งปลาหมึกชีสกระท่อมชีสโยเกิร์ตโคฟีร์และผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ตลอดจนถั่วถั่วลันเตาและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ความต้องการไขมันเป็นส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำมันพืช (รวมถึงอะโวคาโด) คาร์โบไฮเดรต - ค่าใช้จ่ายของผลไม้ผลเบอร์รี่ผัก (ดิบดีกว่า) และผักสด
นำไปปรุงอาหารที่อุณหภูมิห้อง ไม่ได้โดยไม่มีเหตุผลจานฤดูร้อนแบบดั้งเดิมเป็น okroshka เมื่อ kvass หรือนมเปรี้ยวและ botvina เย็น (ชนิดของบีทรูท) ปรุงอาหารให้บ่อยขึ้นสำหรับมื้อเที่ยง!