- มะนาว - 2 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - 2 ชิ้น
- เมล็ดข้าวโพด - 300 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 3 รายการ ช้อน
- เกลือและพริกไทยพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
- พริก jalapeno - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 500 กรัม
- ชีส - 240 กรัม
- tortillas - 4 ชิ้น
- ถั่วดำ - 450 กรัม
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
1. หั่นหัวหอมลงในผอมและผัดในโถด้วยข้าวโพด ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน ครอบคลุมและวางในตู้เย็น 2. ตัดพริก jalapeno ออกเป็น 2 ส่วนนำเมล็ดออกและบด ตัดมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่ง ผสมพริกกับมะเขือเทศลงในภาชนะปิดสนิทคลุมและใส่ในตู้เย็น 3. นำตะแกรงใส่เนยแข็งบนเครื่องขูดใส่ในถุงพลาสติกปิดและใส่ในตู้เย็น 4. เปิดเตาอบก่อน 245 องศา จัดวางเค้กแบนลงบนแผ่นสองแผ่นสำหรับการอบ หล่อลื่นน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะที่เหลืออยู่ทั้งสองข้าง ใส่ถั่วในเค้กแบน ด้านบนมีมะเขือเทศพริกและชีส นำเข้าอบจนเหลืองและกรอบประมาณ 10 นาที 5. ขณะที่เค้กอบอบอะโวคาโดตัดและผสมกับเมล็ดข้าวโพด เสิร์ฟพร้อมกับเค้กและถ้าต้องการให้ใช้ครีมเปรี้ยว
เสิร์ฟ: 4