อัลมอนด์ลูกแพร์ทอดวันนี้เรากำลังเตรียมแพนเค้กจากแป้งธัญพืชที่มีอัลมอนด์ลูกแพร์และอบเชย สูตรยังมีน้ำตาลทรายแดงจะให้รสคาราเมล (ถ้าไม่เช่นนั้นคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลธรรมดา) เพื่อเพิ่มรสชาติอัลมอนด์คุณสามารถเพิ่มสารสกัดอัลมอนด์ได้เอง ผสมผสานอย่างลงตัวกับน้ำผึ้งและกลีบอัลมอนด์
ส่วนผสม:- แป้งข้าวสาลีธัญพืช 200 กรัม
- กลีบดอกอัลมอนด์ 20 กรัม
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมะนาว 10 มล
- น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
- แป้ง, อัลมอนด์ 100 กรัม
- แป้งข้าวโพด 10 กรัม
- ผงอบเชย 1 ช้อนชา
- โซดา 1 ช้อนชา
- ลูกแพร์ 3 ชิ้น
- นม 100 มล
- น้ำ 200 มล
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับการเตรียมการคุณจะต้อง: แป้งสาลี, อัลมอนด์แป้ง, นม, น้ำตาล, อบเชยดิน, แป้ง, โซดา, น้ำมะนาว, เนย, ลูกแพร์, น้ำและโรยกลีบอัลมอนด์
- ขั้นตอนที่ 2 ล้างลูกแพร์เปลือกและหั่นเป็นชิ้น
- ขั้นตอนที่ 3 ใส่เครื่องปั่นใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและสับมันฝรั่งบด
- ขั้นตอนที่ 4 ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำนม
- ขั้นตอนที่ 5 ในโถที่แยกต่างหากให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด (ยกเว้นโซดา) และผสม
- ขั้นตอนที่ 6 ในส่วนผสมที่แห้งเทปั่นลูกแพร์กับนมโซดาเพื่อดับไฟด้วยน้ำมะนาวและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
- ขั้นตอนที่ 7 ทิ้งไว้ 20 นาทีจากนั้นให้ปิดฝาชาม จากนั้นเติมน้ำและนำมาหมั่นผสมครีมเปรี้ยว
- ขั้นตอนที่ 8 นวดกระทะด้วยน้ำมันและทา 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ทดสอบ ผัดทอดทั้งสองด้านผ่านความร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ขั้นตอนที่ 9 ใส่ฟริตเตอร์บนจานเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งและลูกอัลมอนด์กลีบ