- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 125 มิลลิลิตร
- กระเทียม - 3 ฟัน
- ผักชีฝรั่งห่อ - 1 ชิ้น
- น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
1. ล้างมันฝรั่งและทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นใหญ่และเดือดจนสุก ระบายและมันฝรั่งเล็กน้อย 2. สับละเอียดกลีบกระเทียมด้วยมีดหรือผ่านกระเทียม ผักชีฝรั่งสีเขียวสับละเอียด เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในมันฝรั่ง เพิ่มสีเขียวกระเทียมน้ำมะนาวเกลือและพริกไทย มันฝรั่งบดสามารถบดในเครื่องปั่น แต่ถ้าคุณถูด้วยมือจานจะได้รับ tastier เติมน้ำมันมะกอกช้าๆ 3. ผลที่ได้คือจานของซอสเข้มข้นหนา ควรเป็นของเหลวมากกว่ามันฝรั่งบด ชาวกรีกให้บริการอาหารจานนี้กับผักอบ ชาวอาหรับทำเช่นนี้กับเนื้อสัตว์ ในรูปถ่ายบวบอบและชิ้นเนื้อไก่อบที่เตรียมไว้สำหรับการระบาด มันกลายเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อย
เสิร์ฟ: 6-7