โยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ที่มีประโยชน์

จากสิ่งที่และเท่าใดจานเต็มไปขึ้นอยู่กับลักษณะและความเป็นอยู่ ความสามารถในการป้องกันของร่างกายจะถูกกำหนดโดยสถานะของเซลล์ภูมิคุ้มกัน พวกเขามีรูปร่างที่ดีและปฏิบัติภารกิจได้ดีพวกเขาจำเป็นต้องได้รับการสนับสนุนจากวิตามินแร่ธาตุและสารอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แหล่งอาหารหลักของพวกเขาคืออาหารของเรา

แต่ไม่ทั้งหมดจะเป็นประโยชน์สำหรับภูมิคุ้มกัน น้ำตาลและขนมหวานอาหารไขมันอาหารสะดวกและอาหารจานด่วนกำลังหดหู่ทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกัน มิฉะนั้นผลไม้ผักและธัญพืช (มีวิตามินแร่ธาตุและเส้นใย) เนื้อสัตว์ปีกและปลา (แหล่งโปรตีนและกรดอะมิโน) น้ำมันพืชและถั่ว (มีไขมันที่มีประโยชน์) ทำหน้าที่แตกต่างกัน บทบาทพิเศษในรายชื่อนี้คือโยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์นมที่มีประโยชน์อื่น ๆ

โยเกิร์ต และผลิตภัณฑ์นมที่มีสุขภาพดีอื่น ๆ เป็นแหล่งเฉพาะของกรดแลคติคและแบคทีเรียที่สนับสนุนแบคทีเรียในลำไส้เล็กปกติกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันปรับปรุงการย่อยอาหารและดูดซึมสารอาหาร โภชนาการไม่เพียงพอร่วมกับความเครียดในทางตรงกันข้ามทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของจุลินทรีย์ในลำไส้ - จำนวนของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคเพิ่มขึ้น ดังนั้นการดูดซึมสารอาหารเสื่อมลงและการป้องกันไวรัสจะลดลง ผลิตภัณฑ์จากนมช่วยขจัดความไม่สมดุลนี้และรักษาอัตราส่วนที่เหมาะสมของจุลินทรีย์ในลำไส้ เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการใช้โยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์นมที่มีสุขภาพดีอื่น ๆ สำหรับเด็กที่ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายเพิ่งจะเกิดขึ้น นมและผลิตภัณฑ์จากนมเป็นอาหารหลักของมนุษย์ในช่วงปีแรก ๆ ของชีวิต

โยเกิร์ตทำด้วยมือ

ดูเหมือนว่ามันเป็นเรื่องง่ายที่จะให้ตัวเองกับแบคทีเรียที่มีประโยชน์ - เลือกโยเกิร์ตที่มีรสชาติที่ชื่นชอบกินและสั่งซื้อ แน่นอนตอนนี้บนชั้นวางของแออัดขวดสว่างที่มีความหลากหลายของโยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์นมที่มีประโยชน์อื่น ๆ , เครื่องดื่ม kefir แต่ในหมู่พวกเขาไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าอย่างแท้จริงสำหรับสุขภาพ

ผลิตภัณฑ์จากนม และแบคทีเรียไบฟิโดแบคทีเรียเป็นสิ่งมีชีวิตที่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขบางอย่างสำหรับการดำรงอยู่ของพวกเขา พวกเขาค่อนข้างแค้น - พวกเขาไม่ยอมละเลยพื้นที่ใกล้เคียงกับน้ำตาลและแป้ง - ส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของขนมหวานส่วนใหญ่, โยเกิร์ตหวาน ดังนั้นความอร่อยของนม "กับรสชาติของฝรั่ง" จะกลายเป็นขนมขบเคี้ยวที่แตกต่างกันไป แต่สุขภาพจะไม่ช่วย นอกจากนี้เช่นเดียวกับสิ่งมีชีวิตใด ๆ แบคทีเรียกรดแลคติกมีช่วงชีวิตของพวกเขา ค่อนข้างสั้น - ไม่เกิน 14 วัน ดังนั้นในผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการเก็บรักษาสามเดือนพวกเขาก็ไม่สามารถ แม้จะยากมากขึ้นด้วยผลิตภัณฑ์นมสำหรับทารก - ตลาดยูเครนของเด็กนมหมักผลิตภัณฑ์ไม่ครอบคลุมความต้องการของพวกเขา

ที่ไหนแล้วจะหา แบคทีเรียที่จำเป็นเหล่านี้หรือไม่? คำตอบคือ: ถ้าคุณต้องการทำอะไรให้ดีทำเอง ดังนั้นควรเตรียมโยเกิร์ตและโยเกิร์ตที่บ้าน สำหรับการให้อาหารของทารกวิธีนี้เป็นตัวเลือกที่เหมาะ คุณจะรู้ได้อย่างแน่ชัดว่าภายใต้เงื่อนไขใดและจากอาหารมื้อเย็นสำหรับเด็กหญิงตัวน้อย นอกจากนี้ไม่มีอะไรซับซ้อนในนี้: คุณสามารถซื้อโยเกิร์ตพิเศษ, เชื้อที่จำเป็น (เช่น bifivit, vitalakt) แต่สิ่งที่สำคัญยังคงเป็นสิ่งสำคัญ - นม การทำโยเกิร์ตโฮมเมดอร่อยและมีประโยชน์เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องใช้นมที่ได้รับการทดสอบเพื่อความปลอดภัย ไม่ใช่ "อาหารขาว" ทั้งหมดที่วางอยู่บนชั้นวางของร้านค้าและตลาดตอบสนองความต้องการเหล่านี้

อย่าเดือด

ผู้เชี่ยวชาญด้านการตรวจสอบนมโยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์สำหรับมารดาซึ่งมารดาใช้บ่อยที่สุดในการให้นมทารก (ซื้อบ้านหลายซื้อในตลาดพาสเจอร์ไรส์ใน "ฟิล์ม" นมที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์แล้วในภาชนะบรรจุที่ไม่ใช้กระดาษแข็ง) และปรุงสุกบนพื้นฐานของพวกเขา bifivit ปรากฎว่าตัวอย่างของนมพาสเจอร์ไรส์และตลาดสดมีแบคทีเรียที่เป็นอันตรายมากและไม่สามารถต้มนมได้เนื่องจากสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกระเหยออก แต่พร้อมกับแบคทีเรียเป็นส่วนสำคัญของสารที่มีประโยชน์จะถูกทำลาย - แคลเซียม, โปรตีน, วิตามิน อาหารหมักกับนมต้มมีรสชาติที่ว่างเปล่าและกลิ่นที่ไม่ได้ตั้งใจ นมตัวนี้ไม่จำเป็นต้องต้มก่อนใช้เนื่องจากปลอดภัย

สำหรับการจัดเตรียม ผลิตภัณฑ์นมหมักสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าสามปีเป็นสิ่งสำคัญที่ควรใช้เฉพาะนมทารกในแพ็คเกจปลอดเชื้อโรคในกระดาษแข็ง นี้ยืนยันการปฏิบัติ: bifivitis, ปรุงสุกในนมดังกล่าวมีความสม่ำเสมอเป็นมิตรที่ดีและความเป็นกรดต่ำเหมาะสำหรับทารก ด้วยเหตุนี้ในประเทศที่พัฒนาแล้วทั้งหมดบรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อเพียงอย่างเดียวจึงถูกใช้สำหรับผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมหมักของเด็กเนื่องจากมีเพียงความปลอดภัยเท่านั้น

ดังนั้นการปรุงอาหารที่บ้านต้นแบบและมีสุขภาพดี