อีกหนึ่งเวอร์ชั่นของเบียร์รสเลิศการแสดงตนในกะหล่ำปลีดองและน้ำเกลือจากนั้นจะเพิ่มปริมาณวิตามินในจานนี้อย่างมีนัยสำคัญ แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าด้วยการจัดเตรียม Borscht นี้ให้คนจรจัดผลลัพธ์ที่ได้คือคุ้มค่า จัดเตรียมบาร์เทียร์โดยเฉพาะในซี่โครงเนื้อซี่โครง แต่คุณสามารถใช้ซี่โครงของสัตว์อื่น ๆ (หมูแกะ) ในการโพสต์จานนี้เตรียมไว้ในน้ำโดยไม่ต้องเพิ่มส่วนผสมของเนื้อสัตว์
ส่วนผสม:- หัวบีท 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง 2 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- กะหล่ำปลีขาวเปรี้ยว 200 กรัม
- เนื้อวัวบนกระดูก 500 กรัม
- ทานตะวันน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม 1 กานพลู
- ใบเบย์ 1 ชิ้น
- พริกไทยดำถั่ว 7 ชิ้น
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ซอสซอสมะเขือเทศรสเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำเกลือหมัก 100 มล
- ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมขนมปังที่คุณต้องนำซี่โครงหมูบีทกะหล่ำปลีดองหัวหอมแครอทมันฝรั่งมะเขือเทศน้ำซุปข้นน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชเครื่องเทศ
- ขั้นที่ 2 ตัดซี่โครงเป็นชิ้น ๆ
- ขั้นตอนที่ 3 เทซี่โครงด้วยน้ำเย็นและเดือดจนสุก เนื้อควรนุ่ม
- ขั้นตอนที่ 4 ล้างหัวผักกาดและถูบนเครื่องขูดหยาบ
- ขั้นตอนที่ 5 ใส่ beets ในกระทะลึกเพิ่มซอสมะเขือเทศน้ำมันพืชน้อยและกะหล่ำปลีน้ำเกลือ
- ขั้นตอนที่ 6 ใส่ beets กับน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมเพียงเล็กน้อย ทอดกระทะและเคี่ยวจนนุ่ม
- ขั้นตอนที่ 7 ปอกเปลือกหอมและสับละเอียด
- ขั้นตอนที่ 8 ใส่หัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่ผ่านการอุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลือง
- ขั้นที่ 9 แครอททำความสะอาดและถูบนเครื่องขูดหยาบ
- ขั้นที่ 10 ใส่แครอทลงไปที่หัวหอม
- ขั้นตอนที่ 11 ฝาครอบกระทะมีฝาปิดและดับจนกว่าแครอทจะนิ่ม
- ขั้นตอนที่ 12 เพิ่มกะหล่ำปลีดองดีและน้ำเล็กน้อยเพื่อผัก
- ขั้นตอนที่ 13 หั่นผักให้มีความนุ่มนวลกะหล่ำปลีเทน้ำและน้ำมันพืชเป็นระยะ ๆ
- ขั้นตอนที่ 14 หั่นมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ขั้นตอนที่ 15 ในน้ำซุปที่เดือดวางมันฝรั่งและต้มจนนุ่ม
- ขั้นตอนที่ 16 ใส่น้ำซุปกับมันฝรั่งใส่กะหล่ำปลีและกะหล่ำปลีเดือดแล้วใส่หัวหอมและแครอทเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทยและใบกระวาน
- ขั้นตอนที่ 17 หมั่นชุบบาชเชอร์ด้วยความร้อนต่ำมากประมาณ 5-7 นาที ถอดใบอ่าวออกจากที่เตรียมไว้สำหรับขิง เมื่อให้บริการเพิ่มกระเทียมบดและครีมเปรี้ยว หากจำเป็นให้ย้อมสีด้วยบีทรูทที่ต้มถูลงบนเครื่องขูด