เค้กอิตาลี Crostata (Crostata) - พายอิตาเลียนที่ทำจากแป้งสั้นและผลไม้บรรจุ คำว่า "crozat" หมายถึง "ปกคลุมด้วยเปลือก" และในความเป็นจริงแล้ว! แป้งสำหรับเค้กนี้ออกมาจะมีความยืดหยุ่นและอ่อนนุ่มและเมื่ออบแบบฟอร์มเปลือกน่ารับประทาน การใส่ตะกร้าอาจเป็นได้ทั้งจากผลไม้สดไปจนถึงผลไม้แยม ครั้งนี้เราจะจัดเตรียมเห็ดที่มีแยมส้มและอบเชย บันทึกรสเผ็ดของเธอเป็นสุขเติมแก้วที่ดีของชาดำและชิ้นส้ม!
ส่วนผสม:- แป้งข้าวสาลี 300 กรัม
- เนย 150 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- น้ำตาล 130 กรัม
- มะนาว 1 ชิ้น
- ผงอบเชย 1 ช้อนชา
- แยม 300 มล
- ขั้นตอนที่ 1 เพื่อเตรียมจระเข้คุณจะต้องแป้งน้ำตาลเนยอบเชยอบมะนาวไข่และแยมส้ม
- ขั้นตอนที่ 2 ชุบเนยแข็งด้วยน้ำตาล
- ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มแป้งและอบเชยอบแป้ง
- ขั้นตอนที่ 4 พัก 2 ฟัลล์และใส่ลงในแป้ง
- ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มความขุ่นมะนาวขูด
- ขั้นตอนที่ 6: สร้างลูกบอลจากแป้งและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีหรือในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
- ขั้นตอนที่ 7 ชโลมจานอบ (มี 20 ซม.) ใส่แป้งครึ่งลงแล้วขลิบด้วยนิ้วมือ แป้งนุ่มและงอได้ง่าย
- ขั้นตอนที่ 8 ใส่แยมและราบเรียบ
- ขั้นตอนที่ 9 ปิดด้านบนของชั้นอื่น ๆ ของแป้งปิดรูทั้งหมด
- ขั้นตอนที่ 10 อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (โหมดคงที่) หรือ 180 องศาเซลเซียส (พาความร้อน) จนกรอบประมาณ 30 นาที ปล่อยให้เย็นก่อนตัดเป็นชิ้นและเสริฟ