- แป้งข้าวสาลี - 500 กรัม
- ยีสต์ย่างที่แห้งเร็ว - 5 กรัม
- โหระพาสดสีเขียว - 20 กรัม
- Parmesan - 150 กรัม
- ทะเลเกลือ - 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 70 มิลลิลิตร
เพื่อเริ่มต้นเราผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้งเกลือและยีสต์ แยกน้ำมันมะกอกด้วยน้ำเดือด 320 มล. ผสมส่วนผสมที่แห้งและของเหลวจากนั้นผสมแป้งจากนั้นประมาณ 5 นาที จากนั้นทิ้งแป้งประมาณ 40-50 นาทีมันจะเกือบจะเป็นสองเท่าของปริมาตร ต่อไปคุณจำเป็นต้องเบา ๆ สลายแป้งและปล่อยให้อีกครึ่งชั่วโมง Parmesan - ชีสที่แข็งมาก ๆ ดังนั้นตะแกรงมันบนเครื่องขูด - งานไม่ใช่สิ่งที่ง่ายที่สุด ฉันใช้เครื่องปั่นที่จะบด Parmesan คุณจะได้รับเนยแข็งชีสที่สวยงามมาก แป้งคู่เราแยกออกเป็นสองส่วนที่มีขนาดเกือบเท่ากัน (หนึ่งควรใหญ่กว่าเล็กน้อย) แป้งชิ้นเล็ก ๆ ถูกรีดลงในเค้กแบน ๆ เรากางออกบนแผ่นอบโรยด้วยแป้ง โรยเค้กด้วยชีสขูดและใบโหระพาที่มีขนาดใหญ่ แป้งที่ใหญ่กว่านั้นก็จะถูกรีดลงในเค้กและเราจะคลุมเค้กชิ้นแรก ห่อหุ้มขอบอย่างถูกต้อง - ควรปิดฝาให้แน่นหนามิฉะนั้นจะรั่วออก ตอนนี้ - โฟกัสหลัก เราทำในร่องเล็ก ๆ focaccia เช่นเดียวกับในภาพและเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในพวกเขา เราให้ focaccia ยืนประมาณ 10 นาทีอบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา สนุก!
เสิร์ฟ: 12