ขนมปังคอเคเชียน - khychin กับเนยแข็งและผักสีเขียว Khychiny - เป็น Burrito พร้อมกับการบรรจุจากอาหาร Karachay และ Balkar มีเค้กเหล่านี้ประมาณ 40 ชนิด แต่ความแตกต่างหลักระหว่างขมิ้นขมิ้นและ Karachai ก็คือพวกเขามีความหนาต่างกันและทอดในรูปแบบต่างๆ Balkar Khychin - บางและเตรียมในกระทะแห้ง (และเคยปรุงสุกบนถ่าน), Karachai หนาและทอดในน้ำมัน การบรรจุที่พบมากที่สุดคือเนื้อสัตว์ในสมัยก่อน hutchins กับการอุดฟันที่แตกต่างกันยังมีบทบาทพิธีกรรมบางอย่าง ตัวอย่างเช่นเชกเชอร์เตรียมด้วยการเติมครีมเปรี้ยวด้วยน้ำตาลเพื่อเป็นเกียรติแก่ขั้นตอนแรกของเด็กและลูกช้อยถูกยัดไส้ด้วยนมเปรี้ยวกับน้ำผึ้งและเนยประชุมเจ้าสาวที่ข้ามเกณฑ์ของเจ้าบ่าว ตอนนี้ค่านิยมพิธีกรรมเกือบลืมไปแล้ว แต่ Khychin เป็นอาหารจานโปรดในอาหารแห่งชาติของคาราคาสและชาว Balkarians ฉันสุกลูกตามสูตร Balkar เทคโนโลยีการทำอาหารดูเหมือนจะน่าสนใจมากสำหรับฉัน เป็นอาหารที่เธอเอาชีสและสีเขียว หากต้องการคุณสามารถใช้การบรรจุ: จากเนื้อสัตว์มันฝรั่งและเนยแข็งจากผักใบเขียวรวมทั้งใบของผักชนิดหนึ่งหน่อไม้ฝรั่งหรือตำแย
ส่วนผสม:- Kefir 250 มล
- แป้งสาลี 2.5 ช้อนโต๊ะ
- โซดา 0.5 ช้อนชา
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- Brynza 250 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
- ผักชีฝรั่งสด 1 ช่อ
- เนย 100 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 เพื่อเตรียมตัวเราจะต้องมี kefir (นึกคิด - ayran), แป้ง, เกลือ, โซดา, ผักชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, เนยเพื่อทาเค้ก
- ขั้นตอนที่ 2 จากแป้ง kefir โซดาและเกลือนวดแป้ง ปริมาณแป้งเป็นค่าประมาณซึ่งอาจจำเป็นต้องใช้มากขึ้น แป้งควรจะโยนและตีบนโต๊ะแล้วให้ส่วนที่เหลือเพื่อให้ความยืดหยุ่น
- ขั้นตอนที่ 3 Dill green และ parsley ฉีกขาดอย่างประณีต
- ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มชีสสับละเอียดเข้ากับผัก ด้วยส้อมคุณต้องผสมไส้เพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนใดสามารถแตกแป้งได้เนยแข็งควรสับกับสถานะของเมล็ดข้าว
- ขั้นตอนที่ 5 เราโรยแป้งลงในไส้กรอกตัดเป็น 6 ส่วน เราปาดแป้งแต่ละชิ้นลงในเค้กใส่แป้งมากพอ ๆ กับแป้ง
- ขั้นตอนที่ 6 เราเก็บแป้งไว้ในส่วนที่บรรจุและฉีกขาด
- ขั้นตอนที่ 7 เราฟูเรียบด้วยการบรรจุและค่อยๆเป็นวงกลมเก็บน้ำหนักและหั่นมันไว้ในเค้กอีกครั้ง
- ขั้นตอนที่ 8 เราจะกลิ้งลูกกลิ้งและกลิ้งไปกับแพนเค้กที่ดีที่สุด ความหนาไม่เกิน 0.5 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม.
- ขั้นตอนที่ 9 เราละลายเนยในไมโครเวฟเพื่อหล่อลื่นฮัทชินที่เสร็จแล้ว
- ขั้นตอนที่ 10 ทอดลูกลงในกระทะแห้ง หลังจากทำความร้อนกระทะทำให้ไฟปานกลาง
- ขั้นตอนที่ 11 Khychiny ไม่ควรถูกช้ำบนพื้นผิวที่ปรากฏ podpalinki สีน้ำตาลขนาดเล็ก
- ขั้นตอนที่ 12 เอาลูกกุ้งออกจากถาดทอดบนจานและจาระบีด้วยเนยละลาย ในขณะที่ทอดต่อไป hutchin ควรครอบด้วยฟอยล์หรือฝาที่มีขนาดเหมาะสม
- ขั้นตอนที่ 13 หล่อลื่นผีเสื้อด้วยกระดาษฟอยล์และผ้าขนหนูให้ยืนอยู่พักหนึ่งเพื่อให้นุ่มและอ่อนนุ่ม
- ขั้นตอนที่ 14 คุณสามารถทำแส้ทั้งหมดหรือตัดทั้งกองเป็นชิ้น ๆ สำหรับซอสพิซซ่าจากครีมที่มีสีเขียวและกระเทียมมีความเหมาะสมมาก