- โกโก้ - 1/4 แก้ว
- กาแฟเอสเปรสโซที่ละลายน้ำได้ - 1 ช้อนชา
- น้ำเดือด - 3 รายการ ช้อน
- เนยจืด, นุ่ม - 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย - 1/4 แก้ว
- สารสกัดจากวานิลลา - 1 ช้อนชา
- เกลือหยาบ - 1/2 ช้อนชา
- ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 2 ถ้วย
- ไข่แดงใหญ่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาลสำหรับตกแต่ง - 1 ส่วน
ผสมโกโก้และกาแฟลงในน้ำเดือดในชามเล็ก ๆ จนละลายเสร็จแล้วพักไว้ ตีเนยและน้ำตาลในชามผสมด้วยเครื่องปั่นไฟฟ้าที่ความเร็วปานกลางจนกระทั่งมีความสม่ำเสมอของเนื้อครีม เพิ่มเกลือและวานิลลา ลดความเร็วและเพิ่มไข่แล้วผสมโกโก้ ค่อยๆเพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน ห่อแป้งในถุงพลาสติกและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที แบ่งแป้งออกเป็น 24 ส่วนเท่า ๆ กัน จากแต่ละม้วนมีสายยาวประมาณ 30 ซม. ห่อด้วยเพรทเซิลแต่ละชิ้นในรูปที่หงุดหงิด วางแผ่นเค้กไว้บนแผ่นอบประมาณ 2.5 ซม. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ตีไข่แดงกับช้อนชา 1 ช้อนชาในชามขนาดเล็ก หล่อลื่น pretzels ด้วยส่วนผสมและโรยด้วยน้ำตาล นำขนมปังกรอบประมาณ 35 นาที ปล่อยให้เย็น คุกกี้สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทได้ในอุณหภูมิห้องนานถึง 1 สัปดาห์
เสิร์ฟ: 24