- กระเทียม - 5 ซี่
- cilantro (หรือผักชีฝรั่ง) - 1/4 แก้ว
- น้ำปลา - 1/4 ถ้วย
- น้ำมันพืช - 1/4 แก้ว
- ซอส Khoisin - 2 ศิลปะ ช้อน
- ผักชี - 1 1/2 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำหรือขาว - 1 ช้อนชา
- ขาไก่ - 8 ชิ้น
- ซอสพริกหวานไทย - เพื่อลิ้มรส
1. ใส่กระเทียมสับขนาดใหญ่ผักชีสับน้ำปลาน้ำมันพืชซอส Hoixin ผักชีเกลือและพริกไทยลงในเครื่องปั่นจนเนียน จัดชิ้นเนื้อไก่ไว้ในแก้วหรือจานเซรามิคขนาดใหญ่ เทไก่ด้วยนมหมักที่เตรียมไว้เพื่อให้ครอบคลุมอย่างทั่วถึง ครอบคลุมและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน 2. ถ้าคุณใช้เตาอบให้อุ่นได้ถึง 230 องศา ฝาครอบจานที่มีฝาปิดหรือฟอยล์และอบไก่ประมาณ 25 นาที ถ้าซอสเริ่มไหม้ให้เพิ่มน้ำสองช้อนโต๊ะลงในจาน ถอดฝาปิดหรือฟอยล์ออกแล้วอบอีก 5-10 นาทีจนกว่าเนื้อจะพร้อมและเปลือกจะกรอบ 3. หากคุณใช้ตะแกรงให้ความร้อนและทอดไก่ลงในตะแกรงร้อนแล้วปิดฝาด้วยประมาณ 40 นาที เปลือกควรจะกรอบและเนื้อควรอบดี ไก่ปรุงสุกพร้อมจานและเสิร์ฟพร้อมพริกไทย
เสิร์ฟ: 8