- แป้งข้าวสาลี - 3 ถ้วย
- ผงฟู - 1 1/2 ช้อนชา
- โซดา - 1 ช้อนชา
- เนยนุ่ม - 220 กรัม
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดงเข้ม - 1 ถ้วย
- น้ำตาลทรายขาว - 1 ถ้วย
- ไข่ - 2 ชิ้น
- สารสกัดจากวานิลลา - 2 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตชิป - 240 กรัม
1. ในชามเล็ก ๆ ให้ผสมแป้งและผงฟู ใส่ชามอีกถ้วยตีเนยนุ่มและเกลือให้เข้ากันกับครีมผสม เพิ่มน้ำตาลและปัดด้วยความเร็วปานกลาง เติมไข่ทีละ 1 ครั้งแล้วนำไปต้มต่ออีก 1 นาที เพิ่มสารสกัดวานิลลา ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเหลือน้อยและเติมแป้ง เพิ่มช็อกโกแลตสับ (หรือช็อกโกแลตชิพ) และตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำจนช็อกโกแลตกระจายทั่วแป้ง 2. ห่อแป้งด้วยพลาสติกห่อแล้วใส่ตู้เย็นคืนหรือ 3 วัน เปิดเตาอบที่มุม 175 องศาด้วยตัวนับตรงกลาง วางถาดอบลงบนกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน วางแป้งลงในถาดอบโดยใช้คุกกี้ 1 ก้อนประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ คุกกี้ควรอยู่ห่างกัน 2, 5-5 ซม. 3. ผิงบิสกิตเป็นเวลา 7-10 นาทีจนเป็นสีทองที่ขอบ คลายคุกกี้ลงบนแผ่นอบประมาณ 2 นาทีจากนั้นให้เย็นลงบนชั้นวาง
เสิร์ฟ: 8