- ชุดยีสต์แห้ง - 2 ชิ้น
- น้ำอุ่น - 1/2 ถ้วย
- นมอุ่น - 11/2 แก้ว
- แก้วน้ำ - 1/4 แก้ว
- เนยเทียมหรือมาการีน - 4 รายการ ช้อน
- น้ำตาล - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- เกลือ - 31/2 ช้อนชา
- แป้ง - 3 ถ้วย
- แป้งข้าวไร - 21/2 แก้ว
- ไข่ขาว - 1 ชิ้น
- ยี่หร่า - 2 ช้อนชา (น้ำมันพืช)
ในชามละลายยีสต์ในน้ำ เพิ่มนมกากน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะเนยน้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่ม 2 ถ้วยแป้ง; ปัดจนเนียน เพิ่มแป้งข้าวไรและแป้งสาลีที่เหลืออยู่พอที่จะทำให้แป้งนุ่ม ใส่แป้งบนพื้นผิวที่เร่าร้อน นวดจนเนียนและยืดหยุ่นประมาณ 6-8 นาที ใส่ชาม greased เปลี่ยนเป็นครั้งที่ 1 เพื่อทาด้านบน ทิ้งแป้งไว้ 20 นาที แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วน บนพื้นผิวที่มีฟูเบา ๆ ให้ม้วนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าแต่ละชิ้น เจิมน้ำมันที่เหลืออยู่ ด้วยขอบคมของมีดให้พับในแป้งเริ่มต้นจากด้านสั้น พับแป้งในรูปแบบของหีบเพลงตามแนวพับ ตัดแป้งที่พับแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชิ้นส่วนแต่ละชิ้นลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยสี เพื่อเจิมด้วยน้ำมัน หุ้มด้วยพลาสติกห่อหุ้ม ใส่ในตู้เย็นประมาณ 4-24 ชั่วโมง เมื่อทุกอย่างพร้อมสำหรับการอบให้เปิดและปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10 นาที ในชามขนาดเล็กตีไข่ขาว; กระจายแป้ง โรยด้วยเมล็ดยี่หร่าและเกลือที่เหลือ อบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 20-25 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
เสิร์ฟ: 24