ผลไม้ของแตงโมจากมุมมองของพฤกษศาสตร์หมายถึงผลเบอร์รี่เท็จขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักถึง 20-25 กิโลกรัม ในประวัติศาสตร์กรณีที่มีการปลูกผลไม้ขนาดใหญ่กว่า 50 กิโลกรัมขึ้นไป
นานแต่ว่าแตงโมเตรียมผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่ใช้ในด้านโภชนาการ: แยม pastilles ผลไม้หวาน แตงโมเค็มที่ไม่สุกในสมัยก่อนใช้เป็นอาหารรสเลิศ
เนื่องจากคุณสมบัติทางโภชนาการของแตงโมที่ประสบความสำเร็จสามารถนำมาใช้ในด้านโภชนาการของผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและมีส่วนร่วมในการเพาะเลี้ยงและกีฬาทางกายภาพ การปรากฏตัวของฟรุคโตสช่วยให้กล้ามเนื้อทำงานที่มีพลังงานย่อยง่าย สารอาหารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในแตงโมมีประโยชน์ต่อการทำงานของอวัยวะในเลือดและระบบหัวใจและหลอดเลือดซึ่งจะช่วยให้ร่างกายของผู้ที่ผ่านการฝึกอบรมสามารถปรับตัวให้เข้ากับความเครียดทางร่างกายในระหว่างการฝึกได้อย่างเหมาะสม เหล็กที่มีอยู่ในน้ำผลไม้ชนิดนี้ต้องขอบคุณความสามารถในการผูกอะตอมออกซิเจนในฮีโมโกลบินรักษาความสามารถในการทำงานของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
ตอนนี้เป็นที่ทราบกันดีว่าคุณสมบัติทางโภชนาการของแตงโมเกิดจากปริมาณน้ำสูง (ไม่เกิน 80%), สารอัลคาไลน์, ธาตุเหล็ก อาหารที่มีปริมาณมากนี้มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเพิ่มขึ้น การปรากฏตัวของคาร์โบไฮเดรตย่อยง่ายในแตงโมกำหนดใช้ในโภชนาการอาหารในกรณีของโรคตับและมึนเมาของสิ่งมีชีวิต (ทั้งภายนอกและภายใน) สาร Pectin และเส้นใยนอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยให้เกิดลักษณะของสารอาหารในแตงโมเนื่องจากการมีสารเหล่านี้ช่วยให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นไปอย่างปกติ
แตงโมมีธาตุเหล็กในรูปแบบอินทรีย์ซึ่งทำให้ง่ายต่อการย่อยธาตุนี้ คาดว่าการกินเยื่อกระดาษ 1 กิโลกรัมของแตงโมจะช่วยให้การบริโภคเหล็ก 1 กรัมเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ ด้วยเหตุนี้แตงโมจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อโภชนาการอาหารของหญิงตั้งครรภ์และสตรีที่ให้นมบุตรตลอดจนภาวะขาดธาตุเหล็กและโรคโลหิตจาง นอกเหนือจากธาตุเหล็กแตงโมยังมี microelements ที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ได้แก่ แคลเซียมโซเดียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัส
คุณสมบัติของแตงโมเพื่อเพิ่มความต้านทานต่อร่างกายของโรคติดเชื้อเกิดจากการมีวิตามินบี 1 , บี 2 , บี 3 , พีพี, แอสคอร์บิกและกรดโฟลิค
เนื่องจากมีสรรพคุณในการรับประทานผลไม้แตงโมจึงแนะนำให้ใช้ในหลอดเลือดแดงหลอดเลือดความดันโลหิตสูงโรคข้ออักเสบโรคเกาต์ เนื้อหาของฟรุกโตสสูงทำให้สามารถใช้ผลไม้เหล่านี้ในปริมาณที่น้อยในโรคเบาหวาน
ด้วยโรคไตไส้ติ่งไตอักเสบและ pyelonephritis นัก dieticians แนะนำให้ใช้แตงโมวันละ 2 ถึง 2.5 กิโลกรัม คุณสมบัติทางยาขับปัสสาวะของอาหารชนิดนี้ใช้เพื่อขจัดเกลือออกจากร่างกาย
อย่างไรก็ตามด้วยการก่อตัวของหินพร้อมกับการตกตะกอนของฟอสเฟตการใช้แตงโมในอาหารโภชนาการไม่แนะนำให้ใช้
เค้กแตงโมยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบดิบและแห้งของพวกเขาที่พวกเขาจะใช้ในโภชนาการอาหารในลำไส้ใหญ่อักเสบ เมล็ดของแตงโมพบว่าแอ็ปพลิเคชันเป็น hemostatic และ antihelminthic