จานจากคาเวียร์สีแดงสำหรับโต๊ะเทศกาล

อาหารจากคาเวียร์สีแดงอยู่เสมอการตกแต่งของตารางเทศกาล รสชาติของอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากลักษณะของคาเวียร์นอกเหนือจากคุณภาพของการเตรียม รสชาติอิ่มตัวมีคาเวียร์แซลมอนปลาแซลมอนซึ่งเป็น "ราชวงศ์" ที่ใหญ่ที่สุด คาเวียร์เกิร์ลคาเวียร์ค่อนข้างเล็กและมีรสขมที่มีรสขมเล็กน้อย ที่พบมากที่สุดสำหรับเราคือไข่ปลาแซลมอนซึ่งมีรสคลาสสิก รสชาติของคาเวียร์เทราท์เลคดูเหมือนจะผิดปกติมาก แต่ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าคุณจะใช้คาเวียร์เพื่อทำอาหารจากคาเวียร์สีแดง พิจารณาสูตรบางอย่างสำหรับอาหารที่เหมาะสำหรับตารางเทศกาล

สลัดไทยกับคาเวียร์สีแดง

เพื่อเตรียมสลัดนี้คุณจะต้อง: คาเวียร์สีแดง (150 กรัม) ปลาแซลมอนเค็ม (200 กรัม) ข้าว (100 กรัม) ไข่ต้มสุก (5 ชิ้น) นอกจากนี้ยังมีหัวหอมสีแดง (1 ชิ้น) ใบผักกาดหอมและมายองเนส

ต้มข้าวใส่ลงในตะแกรงและล้างออกด้วยน้ำเย็น ในก้อนเล็ก ๆ ให้ตัดปลาแซลมอนไข่และหัวหอม ทั้งหมดนี้เพิ่มการผสมข้าวกับมายองเนส วางจานกับใบผักกาดหอมและวางปริมาณที่เตรียมไว้บนใบ วางคาเวียร์สีแดงบนพื้นผิวทั้งหมดของจานที่ปรุงสุก จานไม่ได้เป็นเพียงที่สวยงาม แต่ยังอร่อย

สลัดกับคาเวียร์สีแดง (ลามิเนต)

ส่วนผสม: ไข่ต้ม (6 ชิ้น), มันต้มต้ม (3 ชิ้น), ชีสแข็ง (150 กรัม), ปลาหมึกกระป๋อง (300 กรัม), คาเวียร์สีแดง (150 กรัม), มายองเนส

ใช้จานและวางชั้นของปลาหมึก (150 กรัม), superfine ชั้นของมายองเนส จากนั้นเป็นชั้นคาเวียร์สีแดง (ครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมด) ข้างบนขูดไข่บนเครื่องขูดขนาดใหญ่ (ครึ่งหนึ่ง), greased กับพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว จากนั้นชั้นของมันฝรั่งและชั้นชีส (ขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่) ยังครึ่งหนึ่งของทั้งหมดเป็น smeared กับมายองเนส ชั้นต่อไปนี้ตั้งอยู่ในลักษณะเดียวกัน: ปลาหมึก, มายองเนส, ไข่ปลาคาเวียร์, ไข่, มายองเนส, มันฝรั่งและชีส, มายองเนส จานพร้อมสามารถตกแต่งด้วยสีเขียวและไข่แดงร่วนดังนั้นสลัดชั้นเก๋จะเตรียมไว้สำหรับโต๊ะเทศกาลซึ่งเป็นที่ชื่นชมอย่างมาก

สลัดส่วนกับคาเวียร์สีแดงใน tartlets

สำหรับจานนี้คาเวียร์สีแดงจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ สำหรับสลัด: คาเวียร์สีแดง (100 กรัม), แชมเปญ (300 กรัม), พริกหวาน (1 ชิ้น), กุ้งส้มลวก (120 กรัม), 3 กานพลูกระเทียมชั้นของโถ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำมะนาว น้ำมันดอกทานตะวันสีเขียวเกลือและพริกไทย

สำหรับเตรียมแป้งทาร์ตติคัต: แป้ง (4.5 ถ้วย) น้ำตาล (50 กรัม) มาร์เกอริต (300 กรัม) ไข่แดง (3 ชิ้น) โซดา (0.5 ช้อนชาน้ำส้มสายชู) เกลือปรุงรส สำหรับการตกแต่งสลัดคุณจะต้องมายองเนสผสมกับครีม

บนชิ้นส่วนของน้ำมันทานตะวันที่คุณต้องเห็ดกับหัวหอมเป็นส่วนผสมนี้เย็นลงเพิ่มน้ำมะนาวกระเทียมสับและสีเขียวพริกไทยเล็กน้อย ผัดทุกอย่างและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 30 นาที ปรุงผสมและเพิ่มกุ้งและสับพริกไทยบัลแกเรีย เพิ่มมวลเติมและผสมทุกอย่าง

ทาเนยเทียมกับน้ำตาลผงและไข่แดง เพิ่มเกลือและโซดาแอช เพิ่มแป้งและนวดแป้ง นวดแป้งจนสุกที่ 180 องศา

ใน tartlets วางสลัดสำเร็จรูปและตกแต่งด้วยสีเขียวคาเวียร์สีแดง

หอยนางรมคาเวียร์สีแดงและซอสแชมเปญ

เราจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: หอยดิบหอย (12 ชิ้น) คาเวียร์ (150 กรัม) เนย (50 กรัม) ครีม (2 ช้อนโต๊ะ) เกลือและพริกไทย น้ำซุปปลา (300 มล.), แชมเปญ (300 มล.)

หอยนางรมล้างและเปิดด้วยมีดคมเก็บด้วยเครื่องใช้เพื่อเก็บของเหลว (น้ำหอยนางรม) จากนั้นตัดกล้ามเนื้อที่หอยนางรมยึดติดกับอ่างล้างจานเอาหอยนางรมออก ล้างเปลือกหอยให้เข้ากันและวางไว้

ในการเตรียมซอสให้เทลงในกระทะผ่านตะแกรงจากเปลือกหอยเช่นเดียวกับน้ำซุปปลาและแชมเปญ ที่นั่นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ทั้งหมดนี้นำไปต้มจนปริมาณของซอสลดลงถึง 300 มล. จากนั้นเพิ่มครีมนำไปต้ม หอยนางรมทอดซอสเดือดประมาณ 1 นาทีเอาออกและวางไว้ในที่อุ่นเพื่อให้พวกเขาค่อยๆเย็นลง

ต้มซอสและเทลงในกระทะนำมันกลับไปต้ม ในซอสที่อบอุ่นนำมาจากไฟให้ใส่เนยและปัดการเขย่าจะไม่สม่ำเสมอ เพิ่มในแชมเปญนี้เล็กน้อยขึ้นไปในอากาศกลายเป็นซอส

ใส่เกลือหินลงบนจานอุ่น เกี่ยวกับการย่อยสลายเกลือ (ครึ่งหนึ่งของพวกเขา) และใส่ในหอยนางรมแต่ละ หอยนางรมพร้อมเหยือกและบนช้อนชาคาเวียร์ จานสามารถตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี จานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะทานข้าว

Volovany กับคาเวียร์

เพื่อเตรียม volosts คุณต้องทำขนมพัฟพร้อมทำล้างจานขนมพัฟกับชั้นหนา 0.5 ซม. ถัดไปตัดคัพจากแป้ง วงกลมครึ่งวงกลมจะยังคงอยู่ แต่ในแวดวงที่ทำขึ้นให้ทำเป็นรูกลมตรงกลางเช่นแก้ว ล้างจาระบีด้วยโปรตีนตรวจสอบแก้วที่มีรูและอบประมาณ 15 นาทีในเตาอบ ในการอบเสร็จแล้วจะมีรูที่คุณใส่เนยแข็งและเนยแข็งไว้ด้านบนด้วยคาเวียร์สีแดง คุณสามารถผูกขาดกับน้ำมะนาวได้แล้ว

มันฝรั่งกับคาเวียร์สีแดง

ในการปรุงอาหารจานนี้ใช้มันฝรั่งขนาดเล็กต้ม (1 กิโลกรัม) ใช้ครีมเปรี้ยว (250 กรัม), 50 กรัมของคาเวียร์สีแดง, ผักชีฝรั่งและน้ำมะนาว (0.5 มะนาว) ผสมทุกอย่าง จานนี้เสริฟร้อน เทมันฝรั่งกับส่วนผสมที่เสร็จแล้วและโรยหอมด้วยหอมใหญ่และคาเวียร์ (30 กรัม) เสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

อาหารเหล่านี้ค่อนข้างรื่นรมย์และสวยงาม

ไข่ยัดไส้ "Holiday"

ต้มไข่ (4 ชิ้น) และหั่นเป็นชิ้นครึ่ง รับ zheleztki และโปรตีนที่มีคาเวียร์สีแดง ต้มไข่แดงและผสมกับสาหร่าย วางไข่บนไข่และตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่ง การลวงตานี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและอร่อยมาก