พริกหวานวันนี้เรากำลังเตรียมซอสพริกหวานผิดปกติจากอาหารไทย ชื่อตัวเองมีความขัดแย้งอยู่แล้ว พริกไทยใช้ขมและซอสที่เรียกว่าหวาน นี้จริงแน่นอน พื้นฐานของอาหารคือพริกและกระเทียมขม แต่เนื่องจากปริมาณน้ำตาลสูงในซอส (ซึ่งจะช่วยป้องกันการทำซ้ำของจุลินทรีย์) จะได้รสหวานเฉียบพลันที่มีรสเปรี้ยว อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นี้นานพอ การปรากฏตัวของแป้งข้าวโพดในซอสทำให้มันอ่อนนุ่มซองจดหมาย ซอสนี้จะตกแต่งจานใด ๆ - เนื้อปลากุ้งและแม้กระทั่ง ... บางส่วนพยายามที่จะรวมกับช็อกโกแลตและของหวาน ความคมชัดอ่อนโยนเพียงเน้นรสชาติของจานหลัก ในซอสนี้คุณสามารถดองปลาและเนื้อสัตว์ โครงสร้างที่ยอดเยี่ยมของซอสพริกไทยและกระเทียมช่วยให้ดวงตาดูภายนอกได้ สีแดงสดใสกระตุ้นความกระหาย หลังจากที่ลองซอสนี้คุณจะอุ่นขึ้นเลือดไหลเร็วขึ้นในหลอดเลือดดำ นี่คือเคล็ดลับของพริกแดงโดยวิธีการซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพ ปรุงซอสที่แปลกใหม่นี้ บูด appetit!
ส่วนผสม:- พริกไทยเผ็ด 4 ชิ้น
- กระเทียม 2 กานพลู
- น้ำ 200 มล
- Mirin 50 มล
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ขั้นตอนที่ 1 การทำซอสพริกหวานเราจะต้องพริกขิงกระเทียมน้ำ (คุณสามารถใช้น้ำซุปผักชีผักชี), ไวน์ข้าวหวาน Mirin, น้ำตาล, เกลือ, แป้งข้าวโพด
- ขั้นที่ 2 ลอกพริกไทยเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มหั่นเป็นชิ้น ๆ
- ขั้นที่ 3 ล้างพริกไทยและกระเทียมลงในเครื่องปั่น
- ขั้นตอนที่ 4 ต้มน้ำด้วยน้ำตาลใส่เกลือ Mirin wine
- ขั้นตอนที่ 5 ใส่พริกไทยบดกับกระเทียม ต้ม 3 นาที
- ขั้นตอนที่ 6 ละลายแป้งข้าวโพดใน 2 ช้อนโต๊ะน้ำเย็น คน
- ขั้นตอนที่ 7 เทแป้งหยาบบาง ๆ ที่ละลายแล้วพักไว้ตลอดเวลาปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีจนซอสเข้มข้น
- ขั้นตอนที่ 8 Cool เสิร์ฟซอสกับปลาอาหารทะเลหรือเนื้อสัตว์