- ปีกของไก่งวง - 2 ชิ้น (หรือ 1 ขาขนาดเล็ก)
- ใบเบย์ - 1 ชิ้น
- ถั่วพริกไทยดำ - 7 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- คื่นฉ่าย, ก้าน - 2 ชิ้น
- ไวน์ขาวแห้ง - 70 มิลลิลิตร
- ถั่วเขียว - 200 กรัม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - เพื่อรสชาติ (สำหรับคั่ว)
1. ล้างทำความสะอาดปีกครึ่งและเทน้ำเย็น 1.8 ลิตร เพิ่มใบอ่าวและพริกไทยลงในกระทะ ปรุงจนเนื้อประมาณ 60 นาที กับมะนาวปอกเปลือกเอาความสนุก บีบน้ำมะนาว 2. เตรียมผัก ล้างแครอทหัวหอมและผักชีฝรั่งลอกและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ในน้ำมันร้อนทอดผักจนเป็นสีเหลือง เพิ่มน้ำมะนาวความอร่อยของไวน์และมะนาวลงในผัก ผัดและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที 3. นำเนื้อออกจากกระทะและเทลงในถาด ใส่ผักตุ๋นลงในน้ำซุป ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนปล่อยออกจากกระดูก ใส่เนื้อซุปและถั่ว ต้มตลอด 10-15 นาที 4. ซุปพร้อมแล้ว เทซุปลงในจานและนำเอาความสนุกของมะนาว ใส่แหวนมะนาวและกระหายที่ดีในจาน!
เสิร์ฟ: 6