- นม - 2 ถ้วย (กรอก)
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา (บรรจุ)
- แป้งข้าวโพด - 4 ศิลปะ ช้อน (กรอก)
- น้ำตาล - 120 กรัม (บรรจุ)
- ไข่ - 2 ชิ้น (ขนาดใหญ่) บรรจุ)
- วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา (กรอกข้อมูล)
- สารสกัดมะพร้าว - ช้อนชา 1/4 (เติม)
- เนยจืด - 4 รายการ ช้อน (กรอก)
- โกนมะพร้าวไม่ใส่น้ำมัน - 1 1/4 ถ้วย (ใส่)
- แป้ง - 1 1/4 ถ้วย (crust)
- แป้งมะพร้าว - 1/4 ถ้วย (เปลือกโลก)
- ผงน้ำตาล - 1/2 ถ้วย (เปลือกโลก)
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา (เปลือก)
- เนยแช่เย็น - 9 ศิลปะ ช้อน (crust)
- ไข่ใหญ่, ไข่แดง - 1 ชิ้น (crust)
- มะพร้าวที่ทอดแล้ว - 1/4 ถ้วย (crust)
- วิปปิ้งครีม - เพื่อลิ้มรส (ตัวเลือก)
1. เตรียมการบรรจุ ตัดเนยเป็น 8 ชิ้น ใส่นมและเกลือลงในหม้อขนาด 1 ลิตรแล้วนำไปต้มกับไฟปานกลาง ผสมน้ำตาลและแป้งลงในชามแล้วตีด้วยไข่วานิลลาและสารสกัดมะพร้าว เมื่อนมเดือดเทนมเล็กน้อยลงในไข่ผสมและปัด ค่อยๆเพิ่มส่วนที่เหลือของนม เทส่วนผสมลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางปัดจนส่วนผสมหนาขึ้นและเริ่มเดือด ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีเท่านั้น เทครีมลงในตะแกรงได้อย่างรวดเร็ว ใช้ไม้พายยางเพื่อความสะดวกสบาย ปล่อยให้เย็นสักสองสามนาทีกวนบางครั้ง จากนั้นให้ผสมเนยด้วยเนย 2 ชิ้นต่อครั้ง ปิดฝาครอบด้วยการห่อหุ้มพลาสติกและใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงหรือในเวลากลางคืน 2. ทำให้เปลือกโลก ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ ผสมแป้งน้ำตาลและเกลือลงในชามของตัวประมวลผลอาหาร ใส่เนยลงไปคนให้เข้ากันประมาณ 2-3 วินาที เพิ่มไข่แดงและผสมเป็นเวลา 30-45 วินาที โรยรูปร่างด้วยน้ำมัน ใส่แป้งที่สุกลงในแม่พิมพ์ให้กดลงบนพื้นผิวและจัดรูปแบบขอบที่ขอบ แช่แข็งแป้งอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะอบ เปิดเตาอบที่ขาตั้งอยู่ตรงกลางถึง 190 องศา โรยด้านใดด้านหนึ่งของฟอยล์ด้วยน้ำมันและปิดแป้งด้วยด้านที่มีเกลี้ยง นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีจากนั้นเอากระดาษฟอยล์ออกและนำไปผิงต่อจนเปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีทองประมาณ 8 นาที ปล่อยให้เย็น 3. นำไส้มะพร้าวที่ไม่ได้ใส่ในภาชนะออกใส่แช่เย็นจากตู้เย็น ใส่แป้งลงบนด้านบนของเปลือกโลกและให้พายด้วยไม้พายยาง ห่อด้วยผ้าพลาสติกและใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งจะซึมลงไปกับการบรรจุและทำให้นุ่มขึ้นและการเติมจะข้น ก่อนเสิร์ฟให้นำฟิล์มโพลีเอทิลีนออกจากแป้งทาโรยด้วยมะพร้าวบดและตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมถ้าจำเป็น ตัดเสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ และเสริฟ
เสิร์ฟ: 10