- มันเทศ - 450 กรัม
- Buttermilk - 1/3 ถ้วย
- แป้ง - 2 ถ้วย
- ผงฟู - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- ของน้ำตาลทราย - 3 st ช้อน
- อบเชยดิน - 1 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศพื้น - ช้อนชา 1/4
- ขิง - 1/4 ช้อนชา
- กานพลู - 1/8 ช้อนชา
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- ของเนยแช่เย็น - 5 p. ช้อน
- มาร์ชแมลโลว์ขนมหวานขนาดเล็ก - 1 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
1. เตรียมมันสำปะหลังวันก่อนหรือสองสามชั่วโมงล่วงหน้า เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ใส่มันเทศลงในถาดอบและอบจนนุ่มประมาณ 40 ถึง 45 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วปอกเปลือกและผสมมันฝรั่งกับความเข้มข้นของน้ำซุปข้น คุณควรได้รับประมาณ 3/4 ถ้วยของมันฝรั่งบด 2. เปิดเตาอบอีกครั้งที่ 200 องศา คลุมกระทะด้วยกระดาษ parchment และพักไว้ ตีมันฝรั่งบดกับ buttermilk ในชามขนาดใหญ่ให้ผสมแป้ง, ผงฟู, น้ำตาล, เครื่องเทศและเกลือเข้าด้วยกัน 3. ใส่เนยสับและผสมกับเครื่องตัดแป้งหรือนิ้วมือจนกว่าส่วนผสมจะมีลักษณะเป็นเศษขนาดใหญ่ เพิ่มส่วนผสมมันฝรั่งและผสม นวดแป้งอย่างระมัดระวัง 4. ถ้าคุณใช้ marshmallows: วางแป้งบนพื้นผิวที่เร่าร้อนให้ขยายออกหนา 1 ซม. และแบ่งครึ่ง โรยครึ่งแป้งด้วยขนมหวาน 5. ห่อด้วยครึ่งหลังของแป้งและใช้แป้งกลิ้งผสมแป้งทั้งสองข้างเข้าด้วยกันเพื่อให้แป้งมีความหนา 2.5 เซนติเมตรหากไม่ใช้มาร์ชเมลโลว์ให้วางแป้งบนพื้นผิวที่ชุบแป้งและม้วนหนา 2.5 ซม. ใช้เครื่องตัดคุกกี้หรือปั้นตัดคุกกี้กลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. 7. อบคุกกี้ลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ประมาณ 13 ถึง 15 นาทีจนเป็นสีทอง เย็นบนเคาน์เตอร์
เสิร์ฟ: 6-7