ปลาคอลเลกชันในนมปลาในนม - สูตรครอบครัวซึ่งเคยทำยายที่ดี ที่บรรพบุรุษของฉัน Volzhans มันเป็นจานรื่นเริงจากปลาแม่น้ำบ่อยขึ้นจากหอยหอย เมื่อพ่อแม่ของฉันย้ายไปแม่น้ำปลากลายเป็นสิ่งที่หายากสำหรับพวกเขา แต่ชั้นวางเต็มไปด้วยปลาชนิดหนึ่งและแม่ของฉันเริ่มปรุงปลาทะเลเช่นนั้น เพื่อนของฉันทุกคนใช้สูตรนี้และครอบครัวของฉันรักมัน ปลาสามารถนำราคาไม่แพงปลาที่ดีจะได้รับซึ่งเป็น dryish ตามปกติคั่ว ในนมคุณสามารถเตรียมซากปลาและเนื้อปลาได้ตามปกติ ฉันมักใช้ปลาคอลปลาแซลมอนปลาปักเป้าหรือปลาไวทิงสีฟ้าตามประเพณี สิ่งหนึ่งที่เพิ่มเติม: ใส่หัวหอมจำนวนมากลงในนม การทดสอบซ้ำ - แม้แต่ผู้ที่เด็ดขาดไม่ยอมให้หัวหอมต้มในจานนี้พวกเขายินดีกิน แต่ถ้าคุณไม่ต้องการเห็นหัวหอมแล้วมันทำให้รู้สึกที่จะบดซอสกับเครื่องปั่น
ส่วนผสม:- เนื้อ Hake 800g
- นม 400 มล
- หัวหอม 1 ชิ้น
- เกลือ 10 กรัม
- แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ทานตะวันน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ได้แก่ ปลานมหอมและน้ำมันทานตะวันสำหรับทอดและแป้งสำหรับทำขนมปัง
- ขั้นตอนที่ 2 เราจะล้างปลาและทำความสะอาด ในสถานการณ์เช่นนี้ผมใช้เนื้อปลาซึ่งจำเป็นต้องละลายเท่านั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ และแข็งตัวเป็นเกลือ พริกไทยไม่ได้ใช้ในจานนี้
- ขั้นตอนที่ 3 เราพันแป้งในแป้ง
- ขั้นตอนที่ 4 ใส่ปลาในน้ำมันดอกทานตะวันร้อนและทอดจากด้านหนึ่งไปยังเปลือกสีน้ำตาลแดง
- ขั้นที่ 5 ตัดหัวหอมเล็ก ๆ
- ขั้นตอนที่ 6 เปิดปลาขึ้นและกรอกข้อมูลทั้งหมดที่นั่งว่างเปล่ากับหัวหอมสับ
- ขั้นตอนที่ 7 เติมปลาด้วยนม นมต้องมากจนถึงด้านบนของปลา ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเกลือถ้าปลาเค็มเริ่มแรกเกลือพิเศษจะเข้าสู่น้ำนม ให้นมต้มลดความร้อนและปิดฝากระทะด้วยฝา เราปล่อยให้ปลาไปเคี่ยวในนมด้วยไฟขนาดเล็ก
- ขั้นตอนที่ 8 เสร็จสิ้นการเคี่ยวเมื่อนมข้นกับสถานะของซอสและหัวหอมเกือบจะละลายในนม เมื่อให้บริการปลาให้เทซอสที่มันถูกตุ๋น เกี่ยวกับจานข้างเคียงกับปลาชนิดนี้เหมาะที่สุดสำหรับมันฝรั่งบด