- นม - 200 มิลลิลิตร
- ยีสต์ย่างที่แห้งอย่างรวดเร็ว - 7 กรัม
- เกลือ - 1.5 ช้อนชา
- ปลาทู - 1 กิโลกรัม
- ผงพริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย - 30 กรัม
- แป้งข้าวสาลี - 430 กรัม
- เนย - 200 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
เราให้ความร้อนนมชงยีสต์และน้ำตาลในนั้น ปล่อยให้นาทีเป็นเวลา 15 - ปล่อยให้มันเริ่มเดิน ร่อนแป้งและเกลือ ใส่เนยลงในแป้งแล้วเทลงในแป้ง เทยีสต์ลงในแป้งผสมและนวดแป้ง แป้งต้องมีความยืดหยุ่น แป้งถูกห่อด้วยฟิล์มและส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 30 นาทีในขณะเดียวกันเรากำลังติดต่อกับปลาทู: เหมืองเราทำความสะอาดสิ่งที่ไม่จำเป็นทั้งหมด (หัว, ครีบ, หาง, เปลือก) ตัดครึ่งและเลือกสัน เราตัดเนื้อปลาทูกับชิ้นเล็ก ๆ หัวหอม - ประณีต ผสมหัวหอมปลาเกลือพริกไทยและน้ำตาล ผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ 10 นาทีแป้งจะถูกนำออกจากตู้เย็นแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน ส่วนที่ใหญ่กว่าให้ม้วนออกไปบนแผ่นอบทาน้ำมันเบา ๆ เราใส่บรรจุอยู่ด้านบน ส่วนเล็ก ๆ ของแป้งจะรีดเราครอบคลุมการเติมเราสาดขอบ พายต้องอยู่ในหลาย ๆ จุดเพื่อใส่ทิชชูด้วยส้อมและทาด้วยไข่ตี นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาทีที่ 180 องศา ทำ!
เสิร์ฟ: 8-10