- น้ำอุ่น - 450 มิลลิลิตร
- เกลือ - 4 ช้อนชา
- มันฝรั่ง - 6-8 ชิ้น
- หอมใหญ่ - 1 ถ้วย
- พริกไทยดำบดสด - 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 1/2 ถ้วย
- แป้งสำหรับพิซซ่า - เพื่อลิ้มรส
- ใบสดของโรสแมรี่ - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
- เนยแข็ง Parmesan - เพื่อลิ้มรส
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 260 องศาโดยเปิดเตาอบตรงกลางเตาอบ ในชามขนาดกลางรวมน้ำและเกลือกวนจนเกลือละลาย ลอกและตัดมันฝรั่งในชิ้นบาง ๆ หนาประมาณ 1.5 มม. ใส่ชิ้นมันฝรั่งลงในน้ำเกลือเพื่อไม่ให้ออกซิไดซ์และไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แช่ไว้ในน้ำเกลือประมาณหนึ่งชั่วโมง 2. โยนมันฝรั่งลงในกระชอนและบีบน้ำให้มากที่สุด จากนั้นจึงหั่นชิ้นมันฝรั่ง 3. ใส่ชามขนาดกลางลงไปผัดกับมันฝรั่งสับหัวหอมพริกไทยดำและน้ำมันมะกอก 4. วางส่วนผสมของมันฝรั่งให้ทั่วพื้นผิวของแป้งทั้งตัว ใส่ส่วนที่อุดฟันเล็กน้อยรอบขอบของแป้งเนื่องจากด้านนอกของแป้งมักสุกเร็วกว่า โรยหน้าด้วยโรสแมรี่ 5. อบพิซซ่าในเตาอบประมาณ 30 ถึง 35 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ในนาทีที่ 20 ของการปรุงอาหารโรยพิซซ่าที่มีชีส Parmesan ขูดบนพิซซ่าและต่อการอบ เสิร์ฟพิซซ่าร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง
เสิร์ฟ: 8