- กระเทียม - 1 แก้ว
- เกลือและพริกไทยดำสด - - เพื่อรสชาติ
- ขนมปัง - 6 ถ้วย
- หัวหอมสีเขียว - 2 ช้อนชา
- ใบโหระพา - 1/2 ช้อนชา
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
- นมหรือครีม - 3 ถ้วย
- ชีสสวิส - 1/2 ถ้วย
1. ตัดกระเทียมออกเป็นชิ้นหนา ประณีตสับหัวหอมสีเขียว ตะแกรงชีส ต้มกระทะเหนือความร้อนสูงและเพิ่มหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและทอดจนหอมกระเทียมเริ่มลดลงประมาณ 5 นาทีจากนั้นลดไฟลงกลาง ผัดกับน้ำมัน คลุมและทอดพักไว้จนหอมกระเทียมอ่อนมากประมาณ 20 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส 2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศา ขณะที่กระเทียมกำลังสุกให้วางก้อนขนมปังลงบนถาดอบและอบจนสีทองอ่อนประมาณ 15-20 นาที ใส่ขนมปังลงในชามขนาดใหญ่ 3. ใส่กระเทียมต้นหอมและโหระพาในชามพร้อมขนมปังให้เข้ากัน ในชามขนาดใหญ่อื่นตีเบาไข่และไข่แดงเบา ๆ แล้วตีด้วยนมหรือครีม, หยิกของเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและหยิกของลูกจันทน์เทศ 4. โรย 2 ช้อนโต๊ะชีสขูดในจานอบ greased ใส่ 1/2 ส่วนผสมขนมปังลงในแม่พิมพ์และโรยอีก 2 ช้อนโต๊ะเนยแข็ง วางส่วนผสมที่เหลือและโรยชีสอีก 1/4 ชีส เทส่วนผสมในนมให้พอเหมาะและค่อยๆกดขนมปัง ทิ้งไว้ 15 นาที เพิ่มส่วนผสมนมที่เหลือแล้วโรยด้วยเกลือ 5. อบจนพุดดิ้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 55-65 นาที เสิร์ฟร้อนหรือเย็นหั่นเป็นชิ้น
เสิร์ฟ: 6