มะเขือเทศดอง

ส่วนผสม มะเขือเทศจะล้างให้สะอาดภายใต้น้ำเย็นทำงานเราลบส่วนผสม ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 3 กิโลกรัม
• "ไม้กวาด" สำหรับดอง - 1 ชิ้น
• กระเทียม (หัว) - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำถั่ว - - เพื่อรสชาติ
• พริกไทยหอมกรุ่น - - เพื่อลิ้มรส
• คาร์เนชั่น - - เพื่อลิ้มรส
• Bay Leaf - - เพื่อรสชาติ
• เกลือหินไม่อิออน - - เพื่อรสชาติ

คำแนะนำ

ส่วนผสม มะเขือเทศจะถูกล้างให้สะอาดภายใต้การทำงานน้ำเย็นเราเอาหาง ถ้าคุณได้รับมะเขือเทศที่เน่าเปื่อยอย่างฉับพลัน - ถอนตัวออกจากทีมเพราะมะเขือเทศที่ไม่แข็งแรงเพียงตัวเดียวเท่านั้นที่สามารถทำให้ไส้ทั้งปวงเสียหายได้ (ใบพืชชนิดหนึ่งผักชีฝรั่งกับเมล็ดยี่หร่าและอื่น ๆ อีกมากมาย), ประเพณีที่ใช้ในหลายชนิดของผักดอง ด้วยมีดเราตัดไม้กวาดของเราเป็นชิ้นที่มีความยาวของกล่องไม้ขีดไฟ อย่างฉับพลันใส่ไม้กวาดหั่นบาง ๆ ที่ด้านล่างของกระป๋องสามลิตรซึ่งในที่เราจะเปรี้ยวมะเขือเทศ ตอนนี้เราจะจัดเตรียมน้ำเกลือ: ในน้ำเดือด 0.5 ลิตรเราละลายประมาณ 100-120 ของเกลือที่มีขนาดใหญ่มากที่สุดในตาราง (ไม่ได้ให้ไอโอดีน) น้ำเกลือร้อนเทลงในกระป๋อง เราชุบมะเขือเทศลงในกระป๋อง พื้นที่ที่เหลืออยู่ในธนาคารเติมน้ำเย็นธรรมดาที่สุด - เพื่อให้คอมาก ปิดฝากระโปรงด้วยฝา Capron เบา ๆ เขย่าเพื่อให้เกลือกระจายทั่วหม้อ ตอนนี้เราสามารถเก็บไหได้ที่อุณหภูมิห้องแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 สัปดาห์ หลังจากช่วงเวลานี้มะเขือเทศดองสามารถลองได้ มะเขือเทศเชอร์รี่เปรี้ยวพร้อมแล้ว! :)

เสิร์ฟ: 8-10