- เนื้อดินหรือไก่งวง - 900 กรัม
- ใบโหระพา - 1 แก้ว (สับละเอียด)
- พริกแดง - 1 ชิ้น (สับละเอียด)
- น้ำมันมะกอก - 3 1/2 ศิลปะ ช้อน
- เกลือ - - เพื่อรสชาติ
- น้ำส้มสายชู Balsamic - 2 Art. ช้อน
- บวบสีเขียว - 1 ชิ้น (หั่นบาง ๆ )
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น (หั่นบาง ๆ )
- น้ำมะนาว - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
เปิดเตาย่างก่อน ในชามขนาดใหญ่ผสมเนื้อใบโหระพาพริกแดงและ 1 ช้อนโต๊ะ 1/2 ของน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือ คลุมและทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ในชามขนาดใหญ่ผสม zucchini และมะเขือเทศกับ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวเกลือและน้ำส้มสายชู แบ่งส่วนผสมของเนื้อสัตว์ออกเป็น 8 ชิ้นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดผัดบนตะแกรงเลี้ยวอีกครั้งประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้าน ย่างบวบและมะเขือเทศมักหันไปจนบวบและมะเขือเทศนุ่มและน้ำตาลทั้งสองข้าง ใส่จานบนขนมปังปิ้งหรือเบอร์เกอร์สำหรับแฮมเบอร์เกอร์ปิดครึ่งหลังด้วยขนมปังและเสริฟ
เสิร์ฟ: 4