รสชาติและกลิ่นหอมของพลัมส่วนใหญ่จะถูกกำหนดโดยความหลากหลายและสถานที่ของการเจริญเติบโต ดังนั้นพลัมสีเหลืองมักจะแตกต่างกันในบันทึกเปรี้ยวและเปรี้ยวบางครั้งอาจมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่พลัมสีฟ้าที่มีชื่อเสียงสำหรับเนื้ออ่อนโยนและความหวานของพวกเขา ทั้งที่หนึ่งและที่สองเป็นเลิศไม่เพียง แต่สำหรับการบริโภคสด แต่ยังเป็นวัตถุดิบสำหรับช่องว่างสำหรับฤดูหนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งแยมโฮมเมดจากพลัมซึ่งสูตรที่มีภาพและวิดีโอที่คุณจะพบในบทความนี้อร่อยมากและเป็นประโยชน์ แยมพลัมในรุ่นคลาสสิกจัดทำขึ้นพร้อมกับ lobules และหลุม มันจะกลายเป็นอ่อนโยน, หอม, หนาและปานกลางหวาน แต่แม้จะมีรสเด่นชัดตามธรรมชาติแยมแอปเปิ้ลส้มวอลนัทอบเชยขิงช็อกโกแลต (โกโก้) อย่างไรก็ตามเทคโนโลยีวิธีการและวิธีการปรุงอาหารรสเปรี้ยวกับส่วนผสมเพิ่มเติมเป็นบิตที่แตกต่างจากสูตรง่ายๆติดขัดห้านาที สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแยมจากพลัม ได้แก่ จากไซบีเรียพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอจะได้พบกันต่อไป
แยมพลัมโฮมเมดโดยไม่มี Pips - สูตรที่มีภาพทีละขั้นตอน
หนึ่งในที่ง่ายที่สุดและในเวลาเดียวกันพันธุ์อร่อยของแยมพลัมทำที่บ้านเป็นสูตรหลุม ส่วนใหญ่มักจะติดขัดนี้มี lobules หรือไตรมาส การทำแยมพลัมโฮมเมดโดยไม่มีหลุม (สูตรที่มีขั้นตอนการทำภาพตามขั้นตอนด้านล่าง) มันอร่อยมากเลยดีกว่าถ้าทานผลไม้ที่สุกมากส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมพลัมที่บ้านโดยไม่มีเมล็ดสำหรับฤดูหนาว
- พลัม - 2 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 1, 5 กก
- เพคติน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. พร้อมภาพนิ่ง
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมพลัมที่บ้านโดยไม่มีเมล็ด
- ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผลไม้เพื่อการอนุรักษ์ต่อไป การทำเช่นนี้อย่างระมัดระวังล้างพลัมของฉันตัดพวกเขาในช่วงครึ่งปีและเอาหิน แล้วตัดแต่ละครึ่งอีกครั้งเพื่อให้ไตรมาส
- เราใช้ภาชนะขนาดใหญ่เช่นชามสแตนเลสและใส่พลัมทั้งหมดพร้อมกับน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นระหว่างการตัดผลไม้ เราเพิ่มน้ำตาลดีเราผัดเป็นไปได้มือโดยตรง ด้านบนของฝาครอบชามกับฟิล์มอาหารและออกสำหรับคืน
- เช้าวันรุ่งขึ้นเราจะเอาฟิล์มออกและเห็นว่าอ่างล้างจานได้ให้น้ำมาก ๆ เราแบ่งพลัมทั้งหมดออกเป็นสองส่วนที่เหมือนกัน ครึ่งหนึ่งของผลไม้ที่มีของเหลวผสมกันและส่งไปยังเตา (ไฟปานกลาง)
- ครึ่งหลังของลูกพลัมที่เราต้องการจะบดให้เป็นน้ำซุปข้น ตัวอย่างเช่นความสอดคล้องนี้สามารถทำได้ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
- พริกป่นที่เราส่งในกระทะที่มีแยมเราแทรกแซงได้ดี ใช้ความร้อนปานกลางนำส่วนผสมมาต้ม
- หลังจากที่ส่วนผสมเดือดโฟมหนาจะปรากฏบนพื้นผิวของแยมซึ่งจะต้องนำออกด้วยช้อนหรือช้อน หลังจากต้มยังคงปรุงอาหารอีก 15-20 นาที
- ประมาณ 15 นาทีหลังจากเดือดเพิ่มเพคตินเจือจางในคำแนะนำด้วยน้ำ อีกครั้งผสมให้ละเอียดและยังคงปรุงอาหารอีก 5 นาที ตรวจสอบช้อนพร้อมกับช้อนเย็นหรือแผ่น - หยดของแยมไม่ควรกระจายและรักษารูปร่างไว้ให้ดี
- ก่อนที่เราจะฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดได้อย่างสะดวกสบาย (สำหรับคู่หรือในเตาอบ) เราเทแยมร้อนบนภาชนะ
- อุดตันฝาขวดให้แน่นและทำให้เย็นลง เก็บแยมพลัมไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2-3 เดือน
แยมจากชิ้นพลัมสีเหลือง - สูตรทีละขั้นตอนทีละขั้นตอน
แยมจากพลัมสีเหลืองกับ wedges จากสูตร step-by-step ที่เรียบง่ายด้านล่างยังกลายเป็นรสอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไรก็ตามข้อเท็จจริงที่ว่าพันธุ์สีเหลืองมีลักษณะเป็นเปรี้ยว แยมของลูกพรุนเป็นสิ่งที่ดีเพราะความหวานสามารถปรับได้และหากจำเป็นแม้ในระหว่างการปรุงอาหารให้ใส่น้ำตาล อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำให้แยมกับพลัมสีเหลืองชิ้นหั่นเป็นชิ้นในสูตรด้านล่างส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมจากชิ้นพลัมสีเหลืองตามสูตรง่ายๆ
- พลัมสีเหลือง - 1 กก
- น้ำตาล -1, 3 กก
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนสำหรับสูตรง่ายๆสำหรับแยมจากพลัมสีเหลืองสำหรับฤดูหนาว
- เราคัดแยกพลัมบริสุทธิ์ออกจากหิน เราตัดผลไม้แต่ละชนิดออกเป็นสี่ส่วนและนำไปใส่ในชาม / หม้อปรุงอาหารสำหรับทำอาหาร
- จากด้านบนเติมผลไม้ชิ้นที่มีน้ำตาลผสมและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ลูกพลัมจะมีเวลาเริ่มต้นน้ำผลไม้
- เราใส่กระทะลงบนไฟร้อนปานกลางและกวนให้นำส่วนผสมมาต้ม หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาห้านาทีและนำออกจากเตา
- ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นอุณหภูมิห้องและใส่อีกครั้งในความร้อนปานกลางจนกว่าจะเดือด หลังจากหุงต้มเสร็จแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วนำออกจากแผ่นจนเย็นสนิท ทำซ้ำขั้นตอนเป็นครั้งที่สาม
- ขนานกันเรากำลังฆ่าเชื้อภาชนะแก้วและฝาครอบ
- ใส่แยมร้อนลงบนไหหลังจากปรุงอาหารที่สามและอุดตันฝาปิด
วิธีการปรุงอาหารที่อร่อยแยมจากพลัมสีฟ้ากับกระดูกสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอน
มีพลัมที่มีเนื้อหนาแน่นมากเพื่อแยกออกจากกระดูกและในเวลาเดียวกันเพื่อรักษาลักษณะของผลไม้เป็นไปไม่ได้เกือบ แต่พลัมสีน้ำเงินดังกล่าวเหมาะสำหรับการทำแยมอร่อยด้วยกระดูกสำหรับฤดูหนาว ในกรณีนี้การปรากฏตัวของหินให้รสชาติที่น่าสนใจให้กับอาหารอันโอชะที่อุดมไปด้วยกลิ่นของแยมที่มีบันทึกควัน อ่านข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำขนมพลัมสีน้ำเงินกับกระดูกสำหรับฤดูหนาวในสูตรด้านล่างนี้ส่วนผสมที่จำเป็นในการปรุงอาหารแยมอร่อยของพลัมสีฟ้าที่มีหลุมสำหรับฤดูหนาว
- พลัม - 2 กิโลกรัม
- น้ำตาลทรายขาว - 3 กิโลกรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเชื่อมรอยเชื่อมจากบลูเบอรี่กับกระดูกสำหรับฤดูหนาว
- ฉันระบายบ๊วยของเรา ตั้งแต่ผลไม้จะไปติดขัดทั้งเป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อให้แน่ใจว่าในหมู่พวกเขาไม่มีชิ้นส่วนที่เป็นหนอน
- ปรุงน้ำเชื่อมให้เป็นน้ำเชื่อมในอัตรา 100 มล. ต่อน้ำ 1 กิโลกรัม ขนานแต่ละลูกพลัมจะถูกเจาะด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน เติมน้ำเชื่อมร้อนและทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที
- เราส่งภาชนะที่มีพลัมไปที่เตาแล้วนำไปต้มให้เดือดด้วยความร้อนปานกลาง เราปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- ปิดไฟติดฝาและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมงจนเย็นจนหมด จากนั้นนำไปต้มปรุงอาหารห้านาทีแล้วนำออกจากจาน หลังจากทำความเย็นให้ทำซ้ำตามขั้นตอนเป็นครั้งที่สาม
- เราเทออกแยมมากกว่าขวดหมันและอุดตันพวกเขา เรานำมันกลับมาห่อด้วยผ้าอุ่น ๆ เช่นพรมและทิ้งไว้ในรูปแบบนี้จนกว่าจะเย็นลง
แยมได้อย่างรวดเร็วด้วยพลัมและวอลนัท "Pyatiminutka" - สูตรทีละขั้นตอนทีละขั้นตอน
ปรุงได้อย่างรวดเร็วจากพลัมแยม - ห้านาทีสามารถแม้จะมีส่วนผสมเพิ่มเติมเช่นวอลนัท และคุณสามารถจัดเตรียมการรักษาตามสูตรนี้ได้จากทั้งผลไม้สีฟ้าและสีเหลือง สิ่งสำคัญคือผลไม้สำหรับการติดขัดอย่างรวดเร็วด้วยพลัมและวอลนัท "Pyatiminutka" สุกและมีกลิ่นหอมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการติดขัดอย่างรวดเร็วจากต้นพลัมและวอลนัท "Pyatiminutka"
- พลัม - 1, 5 กก
- วอลนัท (ปอกเปลือก) - 150 gr
- น้ำตาล -1, 8 กก
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรที่รวดเร็วสำหรับแยม - ห้านาทีจาก sips และวอลนัท
- พลัมเหมืองและเอากระดูก ถ้าผลไม้มีขนาดใหญ่มากแล้วตัดให้เป็นไตรมาสหากไม่ได้ - ออกในรูปแบบของครึ่งหนึ่ง
- วอลนัทปอกเปลือกจะเต็มไปด้วยน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
- ให้เราใส่น้ำสักแก้วลงไปใส่ในกองไฟ ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเติมน้ำตาลผสมให้เข้ากัน
- พลัมที่มีน้ำตาลต้มในความร้อนต่ำอีก 40 นาที ให้แน่ใจว่าได้รับในทางและเอาโฟมออกจากพื้นผิวของแยม
- เติมวอลนัท (ไม่ใส่น้ำ) และนำไปต้มอีก 15-20 นาที
- นำออกจากจานแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาปิด
แยมกับพลัมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนได้อย่างรวดเร็ว
พลัมและแอปเปิ้ลเป็นตีคู่ที่อร่อยสำหรับการติดขัดอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว เช่นความอ่อนช้อยจะกลายเป็นหนาและละเอียดอ่อนเช่นเดียวกับในแอปเปิ้ลและพลัมมีจำนวนมากเพคติน - ข้นธรรมชาติ วิธีการปรุงอาหารแยมจากพลัมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในสูตรที่รวดเร็วต่อไปส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมจากพลัมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
- พลัม - 1 กิโลกรัม
- แอปเปิ้ล -1 กก
- น้ำตาล -1, 8 - 2 กก
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรง่ายๆของแยมกับพลัมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
- เราเอาหินออกจากพลัมและปิดด้วยน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง ทิ้งไว้ 40 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้
- เราปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกแล้วนำเปลือกออกและหั่นบาง ๆ
- เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในอ่างล้างมือและโรยน้ำตาลที่เหลือ ผัดและทิ้งไว้อีก 40 นาที
- วางแยมลงบนกองไฟและนำไปต้ม ต้มตลอดเวลาด้วยช้อนแล้วปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปิดเครื่องทำความร้อนและรอ 4-5 ชั่วโมงจนกว่ามวลจะเย็นลง
- อีกครั้งนำแยมไปต้มปรุง 5-10 นาทีและอีกครั้งปล่อยให้ 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้เย็น ทำซ้ำครั้งที่สาม
- เราเทออกแยมที่เตรียมไว้ในขวดหมันและบิดฝา
แยมจากพลัมกับขิงและด้วยขั้นตอนที่ทำด้วยหินอย่างง่ายขั้นตอน
แยมจากพลัมที่มีกระดูกแล้วในตัวเองจะกลายเป็นความสับสนและถ้าจะเพิ่มในนั้นหรือเขายังขิงเช่นโอชะมันเป็นไปได้อย่างแม่นยำที่จะแปลกใจผู้เข้าชมทั้งหมด! คุณสามารถเพิ่มทั้งรากขิงสดและผงขิง ในสูตรง่ายๆของแยมจากพลัมกับขิงและมีกระดูกเราจะใช้รากสดส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมจากพลัมและขิงด้วยหิน
- พลัม -1 กิโลกรัม
- น้ำตาล -1 กิโลกรัม
- รากขิง - 1 ชิ้น
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนสำหรับสูตรง่ายๆของแยมจากพลัมและขิงด้วยหิน
- ล้างและทำความสะอาดพลัมเอาใบและหาง ผลไม้แต่ละส้อม
- เติมผลไม้ด้วยน้ำตาลเพิ่มแก้วน้ำและปรุงอาหารโดยใช้ไฟปานกลางจนเดือด
- รากกลางของเปลือกขิงและตะแกรง
- หลังจากเดือดเพิ่มขิงและปรุงอาหารเป็นเวลาอีกชั่วโมงลบโฟม
- แยมพร้อมในการแพร่กระจายในกระป๋องและจุกนมที่ปราศจากเชื้อ
แยมอร่อยกับพลัมและส้มโดยไม่ต้องหลุมขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตร
ส้มจะได้รับการติดขัดใด ๆ รวมทั้งพลัมที่ไม่มีหลุมกลิ่นหอมและบันทึกส้ม แทนส้ม, เกรปฟรุตยังสามารถนำมาได้ รายละเอียดทั้งหมดของการทำแยมอร่อยจากพลัมและส้มที่ไม่มีหลุมในสูตรทีละขั้นตอนด้านล่างส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมอร่อยจากพลัมและส้มที่ไม่มีหลุม
- พลัม -1 กิโลกรัม
- ส้ม -2 ชิ้น
- น้ำตาล - 1, 5 กก
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนสำหรับแยมกับพลัมและส้มที่ไม่มีหลุม
- ลูกพลัมล้างและถอดกระดูก
- ส้มพร้อมกับความเอร็ดอร่อยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอากระดูก
- ลูกพลัมและส้มจะได้รับน้ำตาลและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ส่งแป้งลงในกองไฟและหลังจากเดือดแล้วปรุงอาหารเป็นเวลา 45-50 นาทีจากความร้อนต่ำ
- บรรจุในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด
แยมอะโรมาติกด้วยพลัมช็อกโกแลตและอบเชย - สูตรทีละขั้นตอน
แยมจากพลัมสามารถกลายเป็นอาหารอันโอชะดั้งเดิมที่มีกลิ่นหอมได้ถ้าคุณปรุงด้วยช็อกโกแลตและอบเชย โดยวิธีการที่ช็อคโกแลตที่ดีที่สุดคือการใช้สีดำโดยไม่มีสารเติมแต่ง นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ด้วยผงโกโก้ วิธีการปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอมแยมกับพลัมช็อกโกแลตและอบเชยส่วนผสมสำคัญสำหรับแยมอันหอมจากพลัมช็อกโกแลตและอบเชย
- พลัม -1 กิโลกรัม
- ช็อกโกแลต -150 gr
- น้ำตาล - 800 กรัม
- อบเชย -1 ช้อนชา
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมอันหอมจากพลัม, อบเชยและช็อกโกแลต
- ลูกพลัมทำความสะอาดจากเมล็ดพืชเรานอนหลับครึ่งหนึ่งของน้ำตาลเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- เราส่งพลัมไปที่กองไฟและนำไปต้ม เราเทน้ำตาลที่เหลืออยู่
- ช็อกโกแลตเราแบ่งเป็นชิ้นและหลังจาก 40 นาทีหลังจากเดือดเพิ่มลงในแยม
- ผัดและปรุงอาหารอีก 15 นาที เพิ่มอบเชย, คนและปรุงอาหารอีก 5 นาที
- นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว