มะเขือยาวอบกับมะเขือเทศและโหระพาในหลายพื้นที่มะเขือยาวมักเรียกกันอย่างเป็นมิตรว่า "สีฟ้า" ซึ่งเป็นความจริงเฉพาะในเรื่องผลไม้ที่ไม่สุก โดยทั่วไปมะเขือยาวอาจเป็นสีขาวนวลและม่วงเข้มและมีสีเทาน้ำตาลเมื่อสุก ในอาหารมักใช้ผลเบอร์รี่ที่มีสีน้ำเงิน - ดำและยาว ใช่ใช่ในความเป็นจริงมะเขือยาวเป็นเพียงผลเบอร์รี่เช่นเดียวกับแตงโมตัวอย่างเช่น ในผลไม้ดังกล่าวมักจะมีเมล็ดน้อยมากพวกเขายังคงอ่อนโยนที่ไม่สามารถถอดออกได้ เกี่ยวกับรสชาติและประโยชน์ของมะเขือยาวไม่สามารถพูดได้ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาได้รับความนิยมดังกล่าวแม้ในภูมิภาคเหล่านั้นที่สภาพภูมิอากาศไม่อนุญาตให้พวกเขาเติบโต Aubergines ถูกนำมาใช้เพื่อเตรียมหม้อปรุงอาหารผักต้มสลัดอาหารว่างพวกเขาจะแห้งเค็มและหมัก ในสลัดมะเขือยาวยังใช้ในรูปแบบต่างๆเช่นดิบผัดอบดอง วันนี้เราขอเสนอให้คุณเตรียมสลัดตามฤดูกาลอร่อยของมะเขือเทศอบกับมะเขือเทศและโหระพา สลัดดังกล่าวเป็นที่นิยมมากในกรีซและประเทศบอลข่านอื่น ๆ ซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารประจำวันคือผักสดและเผ็ดเขียว
ส่วนผสม:- มะเขือ 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ 2 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- ใบโหระพาสด 0.5 ช่อ
- น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีการกรอง 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ 2 หยิก
- พื้นพริกไทยดำ 2 หยิก
- ขั้นตอนที่ 1 เพื่อทำสลัดคุณต้อง 2 มะเขือเทศ 1-2 มะเขือเทศหัวหอมเล็กและโหระพา
- ขั้นตอนที่ 2 ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วตัดเป็นก้อน
- ขั้นตอนที่ 3 ใส่กระดาษ parchment ลงบนกระดาษ parchment โรยด้วยน้ำมันพืชใส่ aubergines เกลือและพริกไทย
- ขั้นตอนที่ 4 นำเข้าอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15-20 นาทีจนชิ้นนุ่ม จากนั้นใส่แผ่นแล้วปล่อยให้เย็น
- ขั้นตอนที่ 5 ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อน
- ขั้นตอนที่ 6 ให้หอมเล็ก ๆ เพื่อลอกและหั่นบาง ๆ
- ขั้นตอนที่ 7 ใบโหระพาล้างและรดน้ำ
- ขั้นตอนที่ 8 ใส่มะเขือเทศหัวหอมและใบโหระพาใส่น้ำมันพืช
- ขั้นตอนที่ 9 ผสมสลัดกันใส่เกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ