- มันฝรั่งสับ - 1,3 กิโลกรัม
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1/3 แก้ว
- หลอดไฟ - 4 ชิ้น
- มายองเนสอ่อน - 3/4 แก้ว
- เกลือและบดพริกไทย - 1 เพื่อลิ้มรส
เทหม้อด้วยน้ำเกลือและนำไปต้ม ลดความร้อนใส่มันฝรั่งและปรุงอาหารสำหรับ 15-25 นาทีจนมันฝรั่งอ่อน ผ่านส่วนสีขาวของหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อส่วนที่เป็นสีเขียวจะถูกตัดบาง ๆ ในชามขนาดใหญ่ผสมน้ำส้มสายชูส่วนหัวหอมสีขาวเกลือช้อนขนาดใหญ่ 1 ช้อนชาและพริกไทย 1/4 ช้อนชา เพิ่มมันร้อนและผสมกับมวลที่เตรียมไว้ แช่เย็นต่ออุณหภูมิห้องพักเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง เพิ่มมายองเนสและสีเขียวผสมเบา ๆ เข้าด้วยกัน เสิร์ฟหรือแช่เย็นได้ถึง 2 วัน
เสิร์ฟ: 8