คุณรักตังเมหรือไม่? ไม่จำเป็นต้องมองหาการรักษาที่ชื่นชอบในร้าน - ที่บริการของคุณสูตรง่ายสำหรับตังเมคลาสสิกซึ่งสามารถทำซ้ำได้ง่ายในห้องครัวของคุณเอง อย่ากลัวที่จะทดลอง - ในของหวานคุณสามารถเพิ่มถั่วใด ๆ ผลไม้หวานผลไม้แห้ง crumbs ลูกอมรสชาติและสาระสำคัญของผลไม้
- น้ำตาลผง - 450 กรัม
- น้ำผึ้ง - 120 กรัม
- โปรตีน - 50 กรัม
- กากน้ำตาล - 6 กรัม
- พิสตาชิโอ - 150 กรัม
- น้ำ - 135 กรัม
- เตรียมการบรรจุ: ตัดชิ้นเล็ก ๆ ของผลไม้แห้งสับผลไม้หวานบดถั่ว
- ในภาชนะที่มีก้นบึ้งหนาให้ผสมผงน้ำตาลกับน้ำ ใส่ภาชนะใส่ไฟขนาดใหญ่นำไปต้ม อย่าผสมส่วนผสมมิฉะนั้นน้ำตาลจะเริ่มตกผลึก
- ใส่เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารลงในน้ำเชื่อม - เมื่ออุณหภูมิถึง 110-112 องศาแนะนำให้ใช้น้ำเชื่อมและน้ำผึ้ง Patoku สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลกลูโคสหรือน้ำเชื่อมกลับหรือไม่เพิ่มเลย - มันถูกออกแบบมาเพื่อปรับปรุงความยืดหยุ่นและความนุ่มนวลของจานสำเร็จรูป ในขั้นตอนนี้จำเป็นต้องนำเครื่องปรุงรสและรสชาติลงในน้ำเชื่อมหากต้องการ ต้มส่วนผสมให้ได้ 140 องศาจากนั้นนำออกจากความร้อน
- ค่อยๆแยกไข่แดงออกจากโปรตีนปั่นให้โปรตีนผสมกับโฟมขาวที่แรง อุ่นน้ำเชื่อมอุ่น ๆ ด้วยกระเทียมหอมขณะเต้นต่อไป พยายามที่จะไม่ตกอยู่ในรัศมี - น้ำเชื่อมแช่แข็งในนั้นจะป้องกันไม่ให้คุณบรรลุพื้นผิวที่ต้องการของของหวาน
- ใช้เครื่องผสมจนหนาแน่นและหนาแน่นและน้ำเชื่อมไม่เย็น จากนั้นใส่เข้าไปถั่วค่ะ
- ใส่มวลโปรตีนในรูปแบบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment ยกระดับพื้นผิวและส่งคืนไปยังตู้เย็น ตังเมสำเร็จรูปสามารถตัดโดยใช้มีดหรือใบมีดตายชุบน้ำร้อน