ม้วนของ Dorado กับกุ้ง
- dorada -1 ชิ้น
- กุ้งกุ้ง
- ผักโขมสด
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
- น้ำรากของขิง
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 2 ชิ้น
- แอปเปิ้ล
- น้ำซุป
ลอกปลาออกจากกระดูก วางผักขมล้างแล้วปอกเปลือกกุ้งทั้งตัวลงบนเนื้อปลาที่เตรียมไว้ของ Dorad ม้วนม้วน ห่อม้วนในฟิล์มอาหารแล้วใส่ฟอยล์และผิงเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสในขณะที่ปลากำลังเตรียมให้ทำซอสขิง เติมรากขิงและบีบน้ำให้ละเอียด ผัดในกระทะโดยไม่ต้องน้ำมันมะเขือเทศเชอร์รี่และวงกลมแอปเปิ้ลตัดด้วยมีดพิเศษน้ำซุปขิงและ ตัดม้วนที่ทำเสร็จแล้วลงในฟิล์มจากนั้นจึงนำภาพสุดท้ายและวางโดราโดบนจาน เมื่อให้อาหารกับข้าวขิง
ความลับของ Dorada
1. ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเป็นอาหารคลาสสิกของอาหารอิตาเลียนและฝรั่งเศส สำหรับเขากุ้งหอยปูด้วยผักชีฝรั่งแครอทและหัวหอมทอด จากนั้นเพิ่มมะเขือเทศเล็กน้อยคอนยัคน้ำที่ด้านบนของกระทะและของเหลวจะระเหยไปครึ่งทาง ในที่สุดน้ำซุปต้องถูกกรอง แต่รสชาติของซอสจะไม่เหมือนกัน
Rucola กับพืชชนิดหนึ่งและ mozzarella
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 3 ชิ้น
- mozzarella (หัวใหญ่) -1pc
- rucola - กำมือ
- ครีมเปรี้ยว 20% -1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็ม
- ครีมมะรุม - 1/2 ช้อนชา
สำหรับหมักดอง:
- น้ำมันมะกอก - 1/2 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู Balsamic 1 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนออริกาโน - 1 ช้อนชา
- เกลือ
- พริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส
กับมะเขือเทศตัดก้าน, ถือพวกเขาสำหรับ 15-20 วินาทีในน้ำเดือดแล้วใส่ไว้ในน้ำแข็งและถอดเปลือกของพวกเขา ทำน้ำส้มสายชูน้ำมันมะกอกน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยใส่มะเขือเทศปอกเปลือกทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง Rukkola ทำความสะอาดจากลำต้นหนาและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับพืชชนิดหนึ่ง Mozzarella ตัด "เครื่องหมายแพทช์" หนา 4-5 มิลลิเมตรและวางในกึ่งกลางของจาน ใส่มะเขือเทศสดลงบนขอบจานหลังจากที่เปียกน้ำด้วยผ้าเช็ดปาก ส่วนบนสุดของมอสซาเรลล่าใส่กุญแจมือ ตกแต่งจานด้วยซอสเพสโต้ มะเขือเทศยาวขึ้นจะได้รับการหมัก ใช้เวลาเรียน 12 ชั่วโมง สำหรับสลัดนี้ทำด้วยวิธีนี้: บดในเครื่องปั่น 50 กรัมกะเพราสีเขียวสด 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่ง parmesan ขูดและ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนของถั่วสน
ยัดไส้
- 4 นกกระทา
- ตับไก่ 200 กรัม
- กระเพาะอาหารไก่ 200 กรัม
- ข้าว - 100 กรัม
- เนย 50 กรัม
- คอนยัค
- หัวหอม -1 ชิ้น
- เบคอน - แถบ
- ไข่นกกระทา
- สมุนไพรโปรวองซ์
- เกลือ
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ใส่น้ำมันลงครึ่งชั่วโมงใส่โพรงออกประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเพิ่มตับไก่ลงในกระทะและปรุงอาหารอีก 10 นาที ผลพลอยได้เย็นผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับข้าวต้มก่อน บนเนยที่เหลือให้ใส่หัวหอมจนเหลืองและใส่ลงในการบรรจุ จากนั้นเทคอนยัคใส่ไข่นกกระทาดิบเกลือพริกไทยและผสมทุกอย่าง คุณสามารถเปลี่ยนห้านกกระทากับ 1-2 ไก่ ล้างซากให้สะอาดล้างขนและสิ่งของทั้งหมดที่เตรียมไว้กับเนื้อสับ ซากตุ๋นของโซเดียมด้วยเกลือพริกไทยและสมุนไพรโปรวองซ์ จากนั้นปิดแถบเบคอนและนำไปใส่ในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมันพืช นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20-30 นาที เสริฟพร้อมผักสีเขียวผักสดและไวน์ฝรั่งเศสแสนอร่อย ในขั้นตอนของการอบอย่าลืมที่จะดื่มน้ำที่มีไขมันสะสม จานนี้มีความเหมาะสมสำหรับตารางเทศกาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งจานนี้จะมีความสำคัญมากในฤดูหนาวเมื่อถนนเย็น แต่ฉันต้องการที่จะลองอะไรเช่นนี้ด้วยความร้อนที่มีความร้อนเป็นพวกเขากล่าวว่า