- เนื้อแกะ - 2 กิโลกรัม (ส่วนที่เป็นโคนขา)
- หัวกระเทียม - 1 ชิ้น
- หอมใหญ่ - 1 กิโลกรัม
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อ - - เพื่อลิ้มรส
- เกลือและพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
1. ล้างให้สะอาดด้วยเนื้อน้ำเย็นของลูกแกะอ่อน 2. ใช้มีดคมตัดลูกแกะสะโพกออกเป็นก้อนประมาณ 3 ซม. พยายามทำให้ชิ้นเนื้อมีขนาดเท่ากัน 3 กระจายชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ในชามลึกหรืออ่างล้างหน้าที่เหมาะสม / สิ่งที่ดีที่สุดคือเคลือบฟันหรือเครื่องปั้นดินเผา 4. ตัดหัวหอมทั้งหมดที่มีครึ่งวงแหวนที่บางที่สุด ทินเนอร์หัวหอม - เร็วกว่ากระบวนการหมักเนื้อสัตว์ 5. เราหลับไปกับเนื้อแกะและผสมทุกอย่าง 6. โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศและใส่เกลือ เราทำความสะอาดกระเทียมด้วยฟันปลอม จากนั้นบดด้วยกระเทียมหรือบดกระเทียม 8. ใส่กระเทียมลงในเนื้อด้วยหัวหอม 9. หั่นมะเขือเทศลงในแวดวงแล้วแบ่งวงกลมออกเป็น 3 ส่วน 10. เรากระจายผักเป็นเนื้อ 11. เราผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ทั่วถึงให้ครอบคลุมอาหารที่มีฝาปิดและใส่ในตู้เย็นสำหรับ marinovka ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือให้เนื้อในน้ำดองเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง 12. เราให้ความร้อนกับถ่านหินในตะแกรง เราใส่เนื้อแกะบนตะแกรงและเริ่มทำอาหาร Bon appetit และส่วนที่เหลือ!
เสิร์ฟ: 4