สำหรับการปรุงอาหารที่เราต้องการ:
- 275 กรัมแป้ง
- เกลือ, พริกไทยป่น
- 3 ไข่
- 500 มล. นม
- 400 กรัมเห็ด
- 1 หัวหอม
- 4 ช้อนโต๊ะเนยละลาย
- 150 มล. น้ำซุปจากก้อน
- 100 มล. ครีม
- 1 พวงของหัวหอมสีเขียว
เตรียมแป้ง เราจะเลื่อนการทำงาน 1 ตาราง หนึ่งช้อนเต็มของแป้งและในแป้งที่เหลือเพิ่มการหยิกของเกลือไข่และเทลงในนม แป้ง Mesem และปล่อยให้เขายืนสำหรับ 30 นาที
เราเช็ดเห็ดด้วยผ้าเปียกและสับชิ้น เราล้างหัวหอมและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะเพิ่ม 1 ตารางเนยละลายเนยเพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารจนโปร่งใส หลังจากเพิ่มเห็ดและกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที หลังจากโรยแป้งแล้วทอดลงเล็กน้อย เกลือพริกไทยและเพิ่มน้ำซุปในครีม ผัดนำไปต้มและปรุงอาหารสำหรับ 6-7 นาที
น้ำมันส่วนที่เหลือจะถูกให้ความร้อนในกระทะขนาดเล็กและแพนเค้กบาง ๆ ที่อบในนั้น จากนั้นล้างหัวหอมของฉันใต้น้ำเย็นและตัดเป็นชิ้น หลังจากผสมด้วยการใส่เห็ด แล้วใส่แพนเค้กร้อนลงบนจานแล้ววางไว้บนโต๊ะสำหรับแต่ละแพนเค้ก ช้อนยัดไส้และพับ แพนเค้กพร้อมแล้ว คุณสามารถตกแต่งด้วยขนสีเขียวของหัวหอมหรือเสริฟกับซอสเห็ด
สำหรับการทำอาหารเราต้องใช้:
- 1 แครอท
- 75 กรัม เห็ด
- 50 gr หอยนางรม
- 100 กรัมของก๋วยเตี๋ยวกว้าง
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนชาแป้ง
- 100 มล.
- ½ช้อนชาถั่วเขียวพริกไทยดอง
- น้ำมะนาวพริกไทยดำบดเกลือ
เราล้างแครอทและหั่นเป็นก้อน แชมเปญเช็ดด้วยผ้าเช็ดจานที่ชื้นให้สะอาดและตัดครึ่ง เห็ดหอยนางรม ในน้ำเดือดและเค็มปรุงอาหารก๋วยเตี๋ยว
ทอดเห็ดในน้ำมันพืชค่อยๆกวน หลังจากเพิ่มแครอทและเคี่ยวแล้ว โรยแป้งเล็กน้อยและลงไปผัดช้าๆเป็นเวลา 5 นาที เทลงใน 50 มล. น้ำและครีมและยังคงกวนนำซอสไปต้ม ปรุงรสด้วยสมุนไพรและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีกับความร้อนต่ำสุด
ผักชีฝรั่งฉีกใบ และเพิ่มถั่วลันเตาของพริกเขียวพร้อมกับผักชีฝรั่งลงไปในซอสเห็ด เพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เพื่อให้กระชอนเราโยนก๋วยเตี๋ยวเพื่อให้แว่นตาเป็นฟุ่มเฟือยแล้วเรานอนลงบนจาน เทซอสเห็ดและตกแต่งสีเขียว