สาระสำคัญของอาหารนี้มีดังนี้ อาหาร Ornish กำหนดกรอบด้านอาหารอย่างเคร่งครัด การรับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลควร จำกัด เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์เช่นน้ำตาลแอลกอฮอล์น้ำผึ้ง ฯลฯ คุณควรให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารที่มาจากพืช ผลไม้นี้อบจากแป้งที่มีเมล็ดธัญพืช ฯลฯ อาหารเหล่านี้อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน คาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายมีแคลอรีสูงเกินไปเนื่องจากมีสารอาหารและเส้นใยเพียงเล็กน้อย
อัตราส่วนที่เหมาะสมสำหรับอาหารนี้คือคาร์โบไฮเดรต 70 เปอร์เซ็นต์โปรตีนร้อยละ 20 และไขมันร้อยละ 10 ตามสถิติกับอาหารปกติของชาวอเมริกันอัตราส่วนนี้คือ 30 เปอร์เซ็นต์, 25 เปอร์เซ็นต์, 45 เปอร์เซ็นต์ตามลำดับ นอกเหนือจากการเปลี่ยนแปลงในอาหารเมื่อทำอาหารตามวิธีการของ Ornish ควรละทิ้งนิสัยที่ไม่ดีและเริ่มเล่นกีฬา
อาหารเพื่อลดน้ำหนักของดร. คณบดี Ornish ถือว่าไม่มีแคลอรี่เฉพาะเจาะจง แต่เป็นข้อ จำกัด ทางโภชนาการ ในความเห็นของเขานี่คือประสิทธิภาพของการสูญเสียน้ำหนัก
เกี่ยวกับหลักการนี้ Ornish แบ่งผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดออกเป็นสามประเภท:
- ผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้งานได้โดยไม่มีข้อ จำกัด เหล่านี้ประกอบด้วย: พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเหลือง, ถั่ว, ถั่วไต); ธัญพืช (ข้าวโอ๊ตข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวฟ่าง); ผัก (กะหล่ำปลีผักชนิดหนึ่งพริกหวานมะเขือเทศแตงกวาแครอทบวบผักต่างๆ); ผลเบอร์รี่และผลไม้ (ส้ม, แตงโม, สับปะรด, สตอเบอร์รี่, พีช, บลูเบอรี่, ราสเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่)
- ผลิตภัณฑ์ที่สามารถบริโภคได้ แต่ในปริมาณที่น้อย นี่คือผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ (โยเกิร์ตนมเนยแข็งเปรี้ยว) ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ยังมีแป้งข้าวโพดที่ไม่มีน้ำตาลไข่ขาวและแคร็กเกอร์
- อาหารที่ไม่ได้รับอนุญาตจากอาหารเพื่อการบริโภค ณ จุดนี้ดร. Ornish หมายถึงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีอยู่ในส่วนหนึ่งมากกว่าสองกรัมของไขมัน ห้ามใช้เนื้อสัตว์ทุกชนิด (เนื้อแดงและเนื้อสัตว์) ห้ามนำน้ำมัน, ไขมัน, เนยเทียมและมายองเนสที่ต่างกันออกไป จากผลิตภัณฑ์นมคุณไม่สามารถรับประทานชีสอาหารที่ยังไม่ผ่าน ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ประกอบด้วยถั่วเมล็ดพืชแอลกอฮอล์ไข่แดงมะกอกอะโวคาโดและมะกอก
อย่าให้น้ำตาลและอาหารที่มีในปริมาณมาก เหล่านี้เป็นของหวาน, แยม, แยม, ขนมหวาน เครื่องปรุงรสที่ไม่ได้รับอนุญาตและเผ็ด
ถ้าคุณไม่ได้เป็นตัวแทนของชีวิตโดยปราศจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างน้อยที่สุดคุณควรลดการใช้งานให้น้อยที่สุด
ข้อดีของ อาหารนี้:
- ประการแรกเมื่อใช้วิธีการเหล่านี้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดจะลดลง นี้ในทางกลับกันป้องกันการอุดตันของหลอดเลือด โรคนี้เรียกว่า atherosclerosis อาหารนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดความดันโลหิตสูงและมีคอเลสเตอรอลสูงในเลือด เมื่ออดอาหารกับอาหารนี้โปรดจำไว้ว่า: อาหารสีขาวทำให้ระดับกลูโคสในเลือดสูงขึ้น ไม่ได้ดำเนินไปด้วยพาสต้า, ไขมัน, น้ำตาล, เกลือ, แป้ง ที่ปริมาณกลูโคสสูงตับอ่อนผลิตอินซูลิน ในเวลาเดียวกันแคลอรี่กลายเป็นไขมัน นี้เพิ่มความเป็นไปได้ของหลอดเลือด
- ประการที่สองในขณะที่การอดอาหารเป็นที่สังเกตเห็นความเสี่ยงของโรคเบาหวานโรคหัวใจและหลอดเลือดจังหวะและโรคที่เป็นไปได้อื่น ๆ ที่มีไขมันส่วนเกินในร่างกายจะลดลง
- ประการที่สามเวลาในการกินไม่ จำกัด คุณได้รับอนุญาตให้กินได้ตลอดเวลา แต่ด้วยเงื่อนไขของการปฏิบัติตามข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ นี้จะช่วยป้องกันความเครียดและการกินมากเกินไป
- ประการที่สี่ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตโดยอาหาร Ornish มีจำนวนมากของเส้นใยในองค์ประกอบของพวกเขา พวกเขาขจัดความรู้สึกหิวและเป็นแรงผลักดันในการลดน้ำหนัก
- ประการที่ห้าจะไม่มีต้นทุนทางการเงินที่สำคัญ
ด้านลบของอาหาร:
- ประการแรกการบริโภคอาหารที่ยาวนานกับอาหารที่มีไขมันต่ำอาจนำไปสู่การขาดแคลนกรดไขมันจำเป็น นี้สามารถชะลอการดูดซึมของวิตามินที่ละลายในไขมัน
- ประการที่สองไม่มีการป้องกันการทำงานของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว พวกเขาอยู่ในถั่วอะโวคาโดและน้ำมันมะกอก
- ประการที่สามต้องมีการวางแผนอย่างระมัดระวังของอาหาร ถ้าไม่สังเกตเห็นอาจมีโปรตีนธาตุเหล็กและวิตามินบี 12
- ประการที่สี่การปฏิบัติตามข้อ จำกัด ในช่วงเวลานั้นต้องใช้ความพยายามเป็นอย่างมาก
เพื่อหลีกเลี่ยงช่วงเวลาเชิงลบเมื่อสังเกตอาหาร Ornish โปรดจำไว้ว่ากฎต่อไปนี้:
- ขอแนะนำให้คุณมีเวลาออกกำลังกายเสมอ เวลาที่น้อยที่สุดคือครึ่งชั่วโมงต่อวันหรือสามครั้งต่อสัปดาห์
- มันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อตอบสนองความรู้สึกของความหิว เพิ่มปริมาณอาหารไม่ได้ แต่จำนวนการออกงาน
- สามารถพักผ่อนได้ เรียนรู้วิธีการขั้นพื้นฐาน
- เมื่อสังเกตอาหาร Ornish ให้เพิ่มอาหารเสริมในอาหาร สามารถเป็นวิตามินบี 12 น้ำมัน flaxseed หรือน้ำมันปลา