ประเพณีของครอบครัว Kulich - เทศกาลอีสเตอร์ขนมปัง ปีละครั้งที่ Velikden ขนมปังมีความหมายเชิงสัญลักษณ์ สิ่งสำคัญคือการสร้างคุณค่าครอบครัวของคุณประเพณีบางอย่าง การเตรียมตัวสำหรับเทศกาลอีสเตอร์อันศักดิ์สิทธิ์ในครอบครัวประกอบด้วยขนมเค้กและไข่จิตรกรรม ในแต่ละครอบครัวสูตรจะถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นเด็ก ๆ จะเลือกรูปภาพสำหรับไข่โดยอัตโนมัติเรียนรู้สัญลักษณ์โบราณ ตั้งแต่ตอนเช้าความมหัศจรรย์ของวันหยุดซึ่งรออยู่เป็นเวลานานอยู่ในบ้าน ประเพณีปัจจุบันสูญหายไป และก็สงสาร ... ชั้นวางของร้านค้าตอนนี้ทำพร้อมอบอุตสาหกรรมเค้ก แต่ขนมปังเทศกาลผสมกับมือของปฏิคมไม่ได้เป็นเพียงขนมปัง เป็นผู้พิทักษ์ครอบครัวการป้องกัน ไม่ใช่เรื่องไร้ผลที่เขาถวายไว้ในโบสถ์ มีร่องรอยที่จะจัดเก็บเค้กอีสเตอร์ที่ถวายแล้วไว้ให้โชคดีในกิจการของครอบครัว มีเช้าวันรุ่งขึ้นในวันอาทิตย์ที่สดใสและครอบครัวรวบรวมที่โต๊ะรื่นเริงเพื่อเลิก ทุกคนมีความสุขกับวันหยุดเทศกาลอีสเตอร์ที่ยิ่งใหญ่หัวของครอบครัวแบ่งเค้กเด็กแลกเปลี่ยนไข่เป็นกันเอง จิตวิญญาณเต็มไปด้วยความรักความเมตตาความอบอุ่นและฉันต้องการที่จะต้องการวันสำคัญนี้เพื่อทำให้ชีวิตมีความสุขอยู่เสมอทำให้สำเร็จตามความปรารถนา!
ส่วนผสม:- แป้งข้าวสาลี 50 กรัม
- นม 150 มล
- ยีสต์แห้ง 22 กรัม
- น้ำตาล 50g
- แป้งข้าวสาลี 1950 กรัม
- น้ำตาล 450 กรัม
- ไก่ไข่ 20 ชิ้น
- เนย 300 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
- นม 850 มล
- ทานตะวันน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- คอนญัก 50 มล
- Nutmeg Ground 5 กรัม
- คาร์เนชั่นดิน 5 กรัม
- อบเชยดิน 5 กรัม
- วานิลลิน 4 กรัม
- เกลือ 1 หยิก
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- น้ำตาลผง 200 กรัม
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- น้ำบีทรูท 50 มล
- ขั้นตอนที่ 1 เพื่อเตรียมเค้กเราจำเป็นต้องมีนมยีสต์น้ำตาลแป้งไข่ครีมครีมเนยและน้ำมันทานตะวันคอนแวร์และเครื่องเทศ อาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง
- ขั้นตอนที่ 2 ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมช้อน ในนมอุ่นเจือจางยีสต์เพิ่มน้ำตาลแป้งและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที Opara ควรเพิ่มขนาดขึ้น - "หมวก" ขึ้น ซึ่งแสดงว่าพร้อมแล้ว
- ขั้นตอนที่ 3 ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ผสมนมอุ่นกับเนย
- ขั้นตอนที่ 4 เมื่อโอปาราเหมาะสมให้เทนมลงในเนยละลายและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้มวลตัวนี้เดิน 20 นาที
- ขั้นตอนที่ 5 ในขณะที่แป้งเหมาะสมเราจำเป็นต้องแยกโปรตีนออกจากไข่แดง 5 โปรตีนเพื่อแยก (พวกเขาจะเป็นประโยชน์กับเราสำหรับการทดสอบ) และใส่เพื่อระบายความร้อนในตู้เย็น โปรตีนที่เหลือสามารถเก็บในภาชนะ (สามารถใช้ทำเมอแรงค์ได้)
- ขั้นตอนที่ 6 ใส่ไข่แดงใส่น้ำตาลและผสมด้วยช้อน
- ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มครีมที่นี่, คนดีกับไข่และน้ำตาล
- ขั้นตอนที่ 8 ใส่ไข่แดงกับน้ำตาลและครีมลงในแป้งลงในกระทะ ใส่แป้งอีก 15 นาที ที่กระทะอุ่นคุณสามารถใช้แผ่นความร้อน ฉันใส่ไว้ด้านบนของฝากระทะ
- ขั้นตอนที่ 9 เพิ่มแป้งจำนวนมากให้กับแป้งที่เหลือเพื่อให้มีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวใส่คอนยัคเติมด้วยเครื่องเทศวานิลลินลูกจันทน์เทศพื้นดินอบเชยกลีบดินและเกลือ และทิ้งแป้งไว้อีกครั้งเพื่อเดินในที่ร้อนเป็นเวลา 20 นาที
- ขั้นตอนที่ 10 ขณะที่แป้งกำลังเดินอยู่ให้เอาโปรตีนแช่เย็นไว้ 5 เม็ดแล้วตีให้เป็นโฟมแข็ง ในตอนท้ายของการต้มเพิ่มเกลือเล็กน้อยนี้จะเพิ่มความเร็วในกระบวนการ
- ขั้นตอนที่ 11 เพิ่มแป้งที่เหลือและนวดแป้งที่ไม่แข็ง แป้งจะเปิดออกแม้กระทั่งของเหลวไม่ได้ค้อนด้วยแป้ง (มันจะดีกว่าเพื่อให้ครอบคลุมแป้งน้อย - มันมีคุณภาพแตกต่างกัน) ไม่ต้องกังวลผลลัพธ์ก็คือแป้งที่เจือไว้ และเบา ๆ แนะนำเป็นโปรตีน whipped ผัดแป้งและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง แป้งจะเติบโตอย่างรวดเร็วและเพิ่มปริมาณ ดูเขาและทำการบ้านเป็นประจำ ในการทำเช่นนี้ให้ทามือด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและคนให้เข้ากันดี ตลอดเวลาคุณจะต้องทำ 3-4 warm-ups
- ขั้นตอนที่ 12 ในขณะที่แป้งกำลังหมักเตรียมลูกเกดแห้งล้าง
- ขั้นตอนที่ 13 คุณต้องเพิ่มลูกเกดระหว่างรั้งที่สองหรือสาม ผสมให้เข้ากันดีในแป้ง ในเวลานี้เตรียมแม่พิมพ์ตัดกระดาษ parchment ตามขนาด
- ขั้นตอนที่ 14 เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส เข้าใกล้การทดสอบเพื่อเติมแม่พิมพ์ลงครึ่งหนึ่งและนำไปละลายเป็นเวลา 20 นาที
- ขั้นตอนที่ 15 ใส่เตาอบร้อนใส่แม่พิมพ์ด้วยแป้งและนำมาอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส หลังจากนั้นให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ลดอุณหภูมิลงที่ 180 องศาเซลเซียสและอบอีก 40 นาที นำเค้กสำเร็จรูปและวางไว้บนผ้าขนหนูเพื่อให้ไม่ได้ชำระ หมุนไปเรื่อย ๆ และเมื่อเย็นแล้วใส่ลงในจาน
- ขั้นตอนที่ 16 ในขณะที่ทำขนมเค้กให้ปัดด้วยโปรตีนน้ำตาลและน้ำมะนาว
- ขั้นตอนที่ 17 เค้กที่เย็นด้วยน้ำมันหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำบีทรูทสดได้ และคุณสามารถทิ้งเค้กไว้ได้ ตามที่คุณต้องการ