ขนมอบบราซิลคัพเค้กนี้เป็นขนมอบแบบคลาสสิกของบราซิล! นางแบบชาวบราซิลมักอบด้วยรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้ารดน้ำด้วยน้ำตาลอ่อนหรือโรยด้วยน้ำตาลผงหั่นเป็นชิ้น ๆ ผิดปกติมากสำหรับฉันคือวิธีการเตรียมแป้ง - ในเครื่องปั่น! เมื่อมันเปิดออกมันจะสะดวกมากแป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างเป็นทางการหลังจากที่วิปปิ้งแครอท crumbled ดีกลายเป็นมองไม่เห็นและหลังจากการอบเค้กเปิดออกมาจะอ่อนโยนสมบูรณ์แบบ! แม้ว่าคุณจะยังไม่มีเครื่องปั่นก็ตาม แต่ตอนนี้ก็มีเหตุผลที่ไม่สามารถปฏิเสธได้เพราะคัพเค้กนี้คุ้มค่ากับการทดลอง และสีอะไรมันแดด! ว้าว! ผมขอแนะนำให้มากอย่างมาก! เพียงแค่ต้องการบอกว่าใบสั่งยาผลิตเคลือบของเหลวและฉันไม่ได้มีเวลาที่จะรอดังนั้นฉันจึงเพิ่มปริมาณของแป้งไป 3 ช้อนชา ตามสูตรคลาสสิกแป้งข้าวโพดยังเป็นสิ่งจำเป็น - ฉันแทนที่ด้วย carrofen สำหรับการขาดข้าวโพด
ส่วนผสม:- แครอท 250 กรัม
- เกลือ 1 หยิก
- ผงฟู 18g
- น้ำมันสกัดจากดอกทานตะวันขนาด 200 มล
- แป้งข้าวสาลี 260 กรัม
- น้ำตาล 7 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ไก่ 4 ชิ้น
- น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- นม 200 มล
- แป้งมันฝรั่ง 1.5 ช้อนชา
- ขั้นตอนที่ 1 เพื่อเตรียมเค้กแครอทบราซิลเราจะต้องใช้สำหรับการทดสอบ: แครอทขนาดใหญ่หรือไม่กี่ขนาดกลางไข่ไก่น้ำตาลน้ำมันกลั่นน้ำมันทานตะวันแป้งสาลีเกลือผงฟู สำหรับเคลือบเราจะต้องมีผงโกโก้นมน้ำตาลผงแป้ง
- ขั้นตอนที่ 2 เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสทันทีเริ่มเตรียมแป้งสำหรับคัพเค้กของเรา แครอททำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ขั้นตอนที่ 3 ปั่นเครื่องปั่นเข้าไข่
- ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มน้ำตาล
- ขั้นตอนที่ 5 เราเทแครอทหั่นบาง ๆ แล้วเทน้ำมันที่ได้จากน้ำมันทานตะวัน
- ขั้นตอนที่ 6 ปัดด้วยความเร็วสูงจนแป้งเนียน
- ขั้นตอนที่ 7 ต่อไปเทแป้งลงในผงฟูและเกลือ
- ขั้นตอนที่ 8 ปัดจนแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผมเคยเปิดชามของเครื่องปั่นครั้งที่กลางของการปั่นและผสมแป้งด้วยช้อนเพื่อที่ว่าจะไม่มีก้อนใด ๆ และทุกอย่างถูกเขย่าอย่างสม่ำเสมอ
- ขั้นตอนที่ 9 เทแป้งลงในจานอบ ฉันใช้ซิลิโคนดังนั้นฉันจึงไม่หล่อลื่นอะไร
- ขั้นตอนที่ 10 อบเค้กประมาณ 45-50 นาที คัพเค้กขึ้นดี!
- ขั้นตอนที่ 11 เทนมลงในกระทะหรือกระทะเล็ก ๆ ใส่แป้งน้ำตาลผงและผงโกโก้ลงไปผัดกับปัดใส่ลงในกองไฟและปรุงอาหารให้นิดหน่อยขณะที่กำลังเดือดอยู่ตลอดเวลา
- ขั้นตอนที่ 12 น้ำคัพเค้กแช่เย็น (หล่อลื่น) เคลือบให้ "คว้า" แล้วนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ!