- ถั่วพริกไทย - 5 ชิ้น
- แกะ - 1 กิโลกรัม
- น้ำมันพืช - 40 มิลลิลิตร
- ลูกพรุน - 150 กรัม
- เกลือและพริกไทย - 1 เพื่อลิ้มรส
- อบเชย - 1 ชิ้น (ก้าน)
- หัวหอม 150 กรัม
1. ทำความสะอาดหัวหอมและตัดเป็นเส้น 2. ตัดลูกพรุนเป็นชิ้นเล็ก ๆ 3. ทอดหอมเล็ก ๆ ในกระทะที่ทอดไว้ในน้ำมันพืช เนื้อแกะหั่นเป็นชิ้น ๆ (ความหนาประมาณหนึ่ง - ครึ่งเซนติเมตร) เพิ่มเนื้อลงในกระทะ นาทีสามถึงสี่สตูว์ 4. เลี้ยวและฝาครอบด้วยฝาปิด ประมาณสิบถึงสิบห้านาทีด้วยไฟขนาดเล็ก เพิ่มอบเชยและลูกพรุน 5. เติมน้ำ (100 มล.) เคี่ยวประมาณสามสิบห้าถึงสี่สิบโดยใช้ฝาปิดปิดไฟขนาดเล็ก 6. ตอนนี้เปิดเนื้อพริกไทยและเกลือ เราดับอีกสิบนาที จากนั้นปิด จานพร้อมแล้ว
เสิร์ฟ: 4