- แอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 แก้ว
- แป้ง - 3 1/2 ถ้วย
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- โซดา - 1 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 อบเชย
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ - 1/8 ช้อนชา
- เนย - 4 รายการ ช้อน
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- ไข่ - 2 ชิ้น
- buttermilk - 1/2 ถ้วย
1. ทำโดนัท ในกระทะที่มีไฟปานกลางให้ต้มแอปเปิ้ลไซเดอร์จนเดือดประมาณ 1/4 ถ้วย 20-30 นาที ปล่อยให้เย็น ใส่แป้ง, ผงฟู, โซดา, อบเชย, เกลือและลูกจันทน์เทศลงในชาม พักไว้ ใช้เครื่องปั่นไฟฟ้าที่ความเร็วปานกลางกวาดมันเนยและน้ำตาลทรายจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มไข่ทีละครั้งและต่อไปปัด ลดความเร็วให้น้อยที่สุดและค่อยๆเพิ่มแอปเปิ้ลไซเดอร์และ buttermilk เพิ่มส่วนผสมของแป้งและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน แก้ไขถาดอบด้วยกระดาษ parchment หรือ wax และโรยหน้าด้วยแป้ง ใส่แป้งบนพื้นผิวที่เร่าร้อน ถูหนา 1 ซม. ใช้แป้งมากขึ้นถ้าแป้งยังคงเปียก วางแป้งไว้ในตู้แช่แข็งจนแข็งประมาณ 20 นาที เอาแป้งออกจากตู้เย็นและใช้เครื่องตัดตัดโดนัท จากเศษของแป้งคุณสามารถทำโดนัทกลมเล็ก ๆ ได้ เย็นโดนัท 20-30 นาที 2. เติมน้ำมันลงในกระทะลึกประมาณ 7 ซม. อุ่นความร้อนปานกลางจนอุณหภูมิสูงถึง 175 องศาเซลเซียส จัดเตรียมในตอนเย็นและโรย ตีด้วยกันในชามน้ำตาลผงและแอปเปิลลงในชามจนส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ในชามอื่นผสมกับอบเชยและน้ำตาล พักไว้ ค่อยๆเพิ่มโดนัทเล็กน้อยในกระทะกับเนยทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 60 วินาที พลิกและทอดที่ด้านอื่น ๆ ของทองจาก 30 ถึง 60 วินาที 3. อบโดนัทบนผ้าขนหนูกระดาษ แช่ในไอซิ่งเตรียมหรือโรยและทันทีที่ให้บริการ
เสิร์ฟ: 8-10