- เห็ด - 1 กิโลกรัม
- เกลือ - 50 กรัม
เกลือ rozhiki - นี่คือขนมฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม มีสองวิธีในการ salting rozhikov - เย็นและแห้ง เห็ดแดง - เห็ดดิบและมีเกลือแห้งพวกเขามักจะไม่ได้ล้าง แต่ทำความสะอาดเท่านั้น เก็บเห็ดเค็มไว้ที่อุณหภูมิ 5-6 องศาในห้องที่อากาศถ่ายเทเย็น อุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่า 0 องศามิฉะนั้น rozhiki จะสลายและสูญเสียรส ที่อุณหภูมิสูงกว่า 6 องศา rozhiki สามารถเปรี้ยว เมื่อเห็ดดองให้แน่ใจว่าพวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยน้ำเกลือเสมอและเพิ่มตามความจำเป็น ส่วนใหญ่ชอบทำ Redworm เกลือโดยไม่ใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น แต่ถ้าคุณจะจัดเก็บเห็ดเค็มไว้ในอพาร์ทเมนต์เมื่อเลือก Redheads ใส่แผ่นโกเชอร์รี่ขึ้นด้านบนเพื่อจัดเก็บที่ดีที่สุด อย่าให้สีแดงจางหายไปก่อนที่เกลือจะเติมน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วโยนกลับเข้าไปในกระชอน การจัดเตรียม: หัวสีแดงจัดเรียงและทำความสะอาดอย่างละเอียดตัดขา ใส่เห็ดลงในภาชนะที่เตรียมไว้พร้อมฝาปิดหนา 6-10 ซม. หนาเทแต่ละชั้นด้วยเกลือ ปิดฝาภาชนะด้วยแก้วน้ำซึ่งจะติดตั้งหนัก เป็นภาระคุณสามารถใช้หินขนาดใหญ่ เมื่อ ryzhiki ชำระคุณสามารถเพิ่มชั้นใหม่ของเห็ดแปรรูปที่ด้านบน Ryzhiki จะพร้อมไม่เร็วกว่าใน 30-35 วัน
เสิร์ฟ: 5