หมอขนมปัง
ครอบครัวที่หายากนั่งอยู่ที่โต๊ะโดยไม่มีขนมปัง - เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมและมีประโยชน์ และถูกต้อง: 350 กรัมของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำกันนี้ให้จาก 50% ของความต้องการประจำวันของร่างกายในคาร์โบไฮเดรตหนึ่งในสามของบรรทัดฐานในโปรตีนมากกว่าครึ่งหนึ่งของวิตามินกลุ่ม B, ฟอสฟอรัสเกลือและเหล็ก ในระยะสั้นขนมปังช่วยให้เรามีอุปทานที่จำเป็นของสารที่สำคัญ แต่มีความแตกต่างกันนิดหน่อยน้าหนัก: ทุกก้อนจะถูกอบตามสูตรที่ต่างกันดังนั้นผลกระทบต่อสุขภาพของเราจึงไม่เหมือนกัน นักวิทยาศาสตร์จากสถาบันชีวเคมี A. V. Palladin จาก Academy of Sciences ของประเทศยูเครนเป็นผลจากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์พบว่าขนมปังที่ไม่มีมูลจากเมล็ดที่งอกมีประโยชน์มากกว่าผลิตภัณฑ์อบโดยใช้เทคโนโลยียีสต์แบบดั้งเดิม
นักโภชนาการแนะนำให้ รวมไว้ในอาหารเพื่อสุขภาพและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - อาหาร นักวิทยาศาสตร์ได้พบว่าขนมปังดังกล่าวช่วยปรับปรุงสุขภาพของผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังของระบบหัวใจและหลอดเลือดที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงหลอดเลือดโรคเบาหวานโรคอ้วนและระบบทางเดินอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่เป็นโรคลำไส้ ขนมปังจากธัญพืชที่งอกนอกจากนี้ยังก่อให้เกิดการปรับปรุงของรัฐที่มี overloads จิตวิทยาอารมณ์ เหล่านี้เป็นข้อสรุปไม่เพียง แต่นักวิจัยในประเทศเท่านั้น: แพทย์ของ American Heart Association เชื่อว่าการเสริมอาหารด้วยผลิตภัณฑ์จากธัญพืชที่งอกแล้วคุณสามารถเพิ่มกำลังสำคัญของร่างกายได้อย่างมาก ตามที่ gastroenterologists อเมริกันแต่ละคนควรกินอย่างน้อย 100 กรัมของอาหารที่มีธัญพืชทุกวัน ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจป้องกันหัวใจวายและความดันโลหิตสูง
คุณมาจากไหน
อะไรคือความแตกต่างระหว่างขนมปังธรรมดาและขนมปัง - ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมและมีประโยชน์จากเมล็ดที่งอก? ก้อนที่อบจากแป้งธรรมดามีคาร์โบไฮเดรตคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากซึ่งช่วยกระตุ้นการหลั่งของน้ำตาลกลูโคสเข้าไปในเลือด ร่างกายส่วนเกินของมันแปลงเป็นไกลโคเจน (สารที่เป็นแป้ง) และฝากไว้ในวันที่ฝนตกในตับและกล้ามเนื้อในรูปของไขมัน นั่นเป็นเหตุผลที่ความคิดเห็นถูกต้องที่พวกเขาได้รับที่ดีขึ้นจากซุปแป้ง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งเกรดสูงทำให้เกิดการระเบิดอย่างฉับพลันของพลังงาน แต่เช่นกันมีการลดลงอย่างรวดเร็ว (เนื่องจากการลดลงของระดับน้ำตาลในเลือด)
ขนมที่ทำจากแป้ง บนพื้นฐานของเมล็ดที่งอกในทางตรงกันข้ามมีคาร์โบไฮเดรตที่มีความซับซ้อนซึ่งมีคุณค่าทางชีวภาพสูง พวกเขาจะดูดซึมช้ามากขึ้น แต่เราไม่ต้องการที่จะกินอีกต่อไปหลังจากที่คาร์โบไฮเดรตขนมปังที่มีส่วนประกอบของคาร์โบไฮเดรตเป็นเวลานานทำให้ร่างกายอิ่มตัวและย่อยได้โดยไม่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงระดับกลูโคสในเลือด
นั่นเป็นเหตุผลที่การสูญเสียน้ำหนักของขนมปังนั้นเป็นสิ่งที่ดีมากซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมและเป็นประโยชน์และไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ และอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ที่มีการแปรรูปน้อยกว่าเทคโนโลยีจะมีสารที่เป็นประโยชน์มากขึ้นเช่นขนมที่ทำจากธัญพืชจะมีเส้นใยซึ่งช่วยขจัดสารพิษและสารพิษส่งเสริมการทำงานปกติของจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ เปรียบเทียบ: ในชิ้นขนมปังจากเมล็ดงอกมี 1.9 กรัมของเส้นใยและในชิ้นสามัญสีขาว - เพียง 0.6 กรัม ชุดของการทดลองพิสูจน์ว่าการปรับปรุงสุขภาพโดยรวมครึ่งหนึ่งของอาหารควรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากเมล็ดพืช เป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์จากธัญพืชที่งอกขึ้น
คาราวานวันเกิด
ขนมปังแปลกประหลาดเกิดมาอย่างไร? เทคโนโลยีมาตรฐานให้วิธีการนี้: pre-exfoliate เปลือกของเมล็ดงอกแล้วบดลงในแป้ง แต่มันอยู่ในเปลือกหอยและเชื้อโรคของธัญพืชที่มีจำนวนมากของวิตามินธาตุแร่ใยอาหาร (ไฟเบอร์), phytohormones และสารอื่น ๆ ที่สำคัญสำหรับมนุษย์
หลังจากการบริโภค เส้นใยมีคุณสมบัติของอาการบวมที่ก่อให้เกิดความรู้สึกของความอิ่มแปล้จะให้อาหารพืชในลำไส้ แต่ที่สำคัญที่สุด - มันบังคับให้มันทำงาน บริษัท ยูเครนได้มีการพัฒนาเทคโนโลยีสำหรับการทำขนมปังจากข้าวสาลีงอกและข้าวไรย์ ในผลิตภัณฑ์นี้ไม่มียีสต์ผงฟูและรสชาติทางเคมี อบตามสูตรโบราณของบรรพบุรุษของเรา - เกี่ยวกับธัญพืช มันช่วยเพิ่มรสชาติของขนมปัง ในเมล็ดงอกมีวิตามินหลายชนิด (โดยเฉพาะกลุ่ม B และ E), macro และ microelements กรดอะมิโนกรดไขมันซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่าย เอนไซม์ที่ใช้งานอยู่ในส่วนประกอบของขนมปังดังกล่าวช่วยในการดูดซึมโปรตีนและแป้งได้อย่างรวดเร็วซึ่งส่วนใหญ่จะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลมอลต์และช่วยในการย่อยอาหาร แต่ละก้อนดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้หลายวันโดยไม่สูญเสียสมบัติที่เป็นประโยชน์ เขาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ: ภายใต้กระต่ายแข็งของเขาเป็นเศษเล็กเศษน้อยที่ผิดปกติ ใครคือขนมปัง?