- ขาไก่ (ก้าน) - 6 ชิ้น
- ชีสแข็ง - 250 กรัม
- ขนมพัฟไม่มียีสต์ - 500 กรัม
- กระเทียม - ฟัน 3-4 ซี่
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
1. ขาไก่งอกและแห้งเล็กน้อย กระเทียมสับละเอียดหรือสับผ่านกระเทียม ขูดขาด้วยเกลือและพริกไทย ขูดกระเทียมสับลงในขา 2 ตัดชีสแข็งเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ นับชิ้นเนื้อชีสสองชิ้นต่อเท้า หั่นเป็นชิ้น ๆ ในแต่ละขาระหว่างผิวและเนื้อสัตว์ 3. พาสยีสต์ที่ไม่มีหนองเล็กน้อยละลายน้ำแข็งเล็กน้อย ม้วนเป็นชั้นหนาไม่เกิน 0.5 ซม. ตัดเป็นแป้งบาง ๆ ความกว้างของแถบควรอยู่ที่ประมาณ 2 ซม. 4. จับขาไก่และห่อด้วยริบบิ้นเบา ๆ เพื่อไม่ให้เนื้อสัตว์ยังคงมองเห็นได้ เตาอบร้อนได้ถึง 200 องศา บนกระดาษปูพรมไว้และวางขาของเราในการทดสอบที่นั่น อบเท้าประมาณ 50 นาที เมื่อแป้งมีสีน้ำตาลให้ดึงแผ่นออกจากเตาอบและนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ
เสิร์ฟ: 6