- แป้ง - 2 ถ้วย
- ผงฟู - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- ของเนยแช่เย็น - 6 st. ช้อน
- นมแช่เย็น - 3/4 ถ้วย
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาด้วยตัวนับตรงกลาง วางถาดอบลงบนกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน ตัดเนยลงใน 12 ชิ้น ผสมแป้ง, ผงฟู, น้ำตาลและเกลือเข้าด้วยกันในโถ เพิ่มเนยของชิ้นส่วนและผสมด้วยมือหรือเครื่องตัดแป้งจนส่วนผสมดูเหมือนจะเป็นเศษ เทนมลงไปและผสมด้วยส้อมจนแป้งนุ่ม ๆ ออกมา 2. พรมผิวด้วยแป้งเบา ๆ และวางแป้ง วางแป้งหนา 1 ซม. ใช้เครื่องตัดคุกกี้หรือกลมกลึงแป้งออก ด้วยมือหรือพลั่วเล็ก ๆ ให้ถ่ายบิสกิตลงในถาดอบ เก็บส่วนผสมของแป้งเข้าด้วยกันให้ม้วนออกอีกครั้งและตัดบิสกิตออก ในขั้นตอนนี้บิสกิตบนถาดอบสามารถปิดผนึกด้วยฟิล์มพลาสติกและวางลงในตู้แช่ได้นานถึง 2 เดือน 3. อบคุกกี้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งขั้นต้น - เพียงเพิ่มเวลาสองถึงสามนาทีในการปรุงอาหาร นำขนมปังกรอบประมาณ 14-18 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
เสิร์ฟ: 10-12