แป้งเปรี้ยวยีสต์แป้งดีเยี่ยม - นุ่มและยืดหยุ่นในการทำงานยืดได้ดีขึ้น การปรากฏตัวของชีสกระท่อมในแป้งนำไปสู่ความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์อบสำเร็จรูปจะแตกต่างกับความอ่อนนุ่มและอ่อนโยนโดยเฉพาะ แป้งนี้เหมาะสำหรับการทำขนมพายหวานและไม่ได้ทำให้หวาน, พายที่มีการอุดฟันที่แตกต่างกันขนมปังและ braids
ส่วนผสม:- Kefir 100 มล
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- ยีสต์สด 20 กรัม
- แป้งข้าวสาลี 500 กรัม
- เคี้ยว 150g
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 70 มล
- ขั้นตอนที่ 1 การเตรียมแป้งยีสต์เปรี้ยวเราต้องการชีสกระท่อมแป้งน้ำตาลเกลือน้ำมันดอกทานตะวันไข่ยีสต์สด
- ขั้นตอนที่ 2 ยีสต์จะบดกับน้ำตาลและทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 5 นาที
- ขั้นตอนที่ 3 เพิ่ม kefir อุ่นและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15 นาที
- ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มชีสกระท่อม, เกลือ, ไข่
- ขั้นตอนที่ 5 เติมน้ำมันทานตะวัน
- ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มแป้ง
- ขั้นตอนที่ 7 นวดแป้งอ่อน
- ขั้นตอนที่ 8 ใช้ผ้าเช็ดตัวและทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ให้สลายแป้ง 2 ครั้ง
- ขั้นตอนที่ 9 แป้งจะเพิ่มปริมาณขึ้นสองครั้ง จากการทดสอบดังกล่าวคุณสามารถปรุงพายไส้ขนมปังขนมปัง