ซอสครีมกับพริกไทยบัลแกเรียรสชาติละเอียดอ่อนและไม่รุนแรงของซอสครีมทำให้พวกเขาที่ขาดไม่ได้สำหรับหลาย ๆ จานจากปลาเนื้อพาสต้าผัก มีตัวเลือกในการทำอาหารมากมายโดยเริ่มจากซอสแป้งที่เรียบง่ายนำมาหมักในเนยและลงท้ายด้วยส่วนผสมที่ประกอบด้วยส่วนผสมเป็นจำนวนมาก เราขอแนะนำให้คุณปรุงซอสครีมสีเขียวที่ผิดปกติจากพริกและครีมของบัลแกเรีย จริงเรามีสีเขียวเพราะเราใช้พริกไทยของสีนี้ คุณสามารถใช้สีเหลืองหรือสีแดงสดแล้วซอสของคุณจะมีเฉดสีที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงและรสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลงเลย เราขอแนะนำให้ใช้แป้งข้าวโพดเป็นสารให้ความข้นหนืดเพราะมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอในมวลร้อนโดยไม่ติดกันเป็นก้อน ถ้าคุณไม่มีแป้งและคุณจะใช้แป้งสาลีให้เจือจางด้วยน้ำเย็นเล็กน้อยเทลงในซอสผ่านตะแกรง กระเทียม - ส่วนผสมเป็นตัวเลือกที่ไม่บังคับคุณสามารถทำได้โดยไม่ได้ แต่ความเผ็ดร้อนที่ทำให้พวกเขาทำให้รสชาติของซอสครีมสีเขียวที่อุดมไปด้วยและร่ำรวยมากขึ้น
ส่วนผสม:- พริกหวานหวาน 1 ชิ้น
- เนย 25 กรัม
- ครีม 200 มล
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผักชีฝรั่งสด 0.5 ช่อ
- กระเทียม 1 กานพลู
- พริกไทยดินสีดำ 1 หยิก
- เกลือ 1 หยิก
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับซอสครีมเราใช้ไขมัน 20-25%, พริกหวานขนาดใหญ่ 1 สี (หรือ 2 ขนาดเล็ก), ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, เนยและเครื่องเทศ
- ขั้นตอนที่ 2 พริกไทยล้างให้ลบแกนและตัดขนาดใหญ่
- ขั้นตอนที่ 3 Dill ล้างให้แห้งและสับละเอียด
- ขั้นตอนที่ 4 ใส่เนยลงในกระทะละลายพริกไทยเป็นเวลา 5 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
- ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มกระเทียมและครีม - ปรุงอีก 1-2 นาที
- ขั้นตอนที่ 6 ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่นและบดให้เข้ากันดี
- ขั้นตอนที่ 7 ใส่ส่วนผสมลงในกระทะใส่สีเขียวแป้งข้าวโพดเกลือและพริกไทยดำเพื่อให้ได้รส - ผสมให้เข้ากันดีจนเดือด
- ขั้นตอนที่ 8 เทน้ำซอสให้เข้ากับผักหรือปลา